桃樂絲 Torres

-西班牙皇室用酒

-西班牙葡萄酒的楷模

-歐洲最具實(shí)力葡萄酒品牌

-西班牙最大的葡萄酒生產(chǎn)商

-產(chǎn)品行銷全球140多個(gè)國(guó)家和地區(qū)

桃樂絲酒莊創(chuàng)建于1870年，但桃樂絲家族早在17世紀(jì)就開始在賓納戴斯地區(qū)古老的加泰羅尼亞鎮(zhèn)釀造葡萄酒。時(shí)至今日，桃樂絲已 然成為西班牙最大的葡萄酒生產(chǎn)商，“桃樂絲”幾乎成為了西班牙酒的代名詞。

品牌誕生

1939年，西班牙內(nèi)戰(zhàn)爆發(fā)，桃樂絲酒園發(fā)生了爆炸，當(dāng)時(shí)幾乎所有人都認(rèn)為做不下去了，但是Miguel Torres的父親認(rèn)為還可以堅(jiān)持下去。直到1942年戰(zhàn)后首批瓶裝酒才得以上市，當(dāng)時(shí)德國(guó)人占領(lǐng)了法國(guó)，沒有人給美國(guó)人提供葡萄酒，所以桃 樂絲就給美國(guó)人提供葡萄酒。現(xiàn)代的桃樂絲最早就是這樣在美國(guó)市場(chǎng)做起來的。今天桃樂絲的品牌在全世界進(jìn)行銷售。1979 年是令桃樂絲非常驕傲的一年，當(dāng)時(shí)在美國(guó)搞了一個(gè)國(guó)際品酒會(huì)，在這次品酒會(huì)上，桃樂絲酒受到非常高的推崇，每次桃樂絲在歐洲、美國(guó) 推出新的產(chǎn)品的時(shí)候，人們突然間意識(shí)到西班牙人也可以生產(chǎn)高品質(zhì)的葡萄酒了。1991年Miguel Torres接管桃樂絲，作為桃樂絲的總裁，他開始推動(dòng)一些品牌的變革，桃樂絲一代一代的就是這樣做下來了。

桃樂絲家族

桃樂絲——西班牙皇室用酒,早在1870年，桃樂絲這個(gè)名字就與葡萄酒結(jié)下了不解之緣。與生俱來的家族自豪感使得桃樂絲將尊重傳 統(tǒng)與創(chuàng)新進(jìn)取完美結(jié)合，釀造出品質(zhì)卓越的葡萄酒，成就了桃樂絲成為西班牙葡萄酒的楷模。今天，桃樂絲家族不僅在西班牙、智利和美國(guó) 加州擁有自己的酒園，而且已經(jīng)成為一個(gè)行銷世界140多個(gè)國(guó)家和地區(qū)葡萄酒市場(chǎng)的國(guó)際品牌 。而且，桃樂絲莊園被世界權(quán)威葡萄酒雜志《葡萄酒鑒賞家》評(píng)為西班牙最重要的酒莊。 2002年，莊主米高A桃樂絲先生本人因?yàn)閷⑽靼嘌榔咸丫仆茝V向世界的業(yè)績(jī)，以及他本人將終身奉獻(xiàn)給葡萄酒這一行業(yè)的敬業(yè)精神，被另一本 世界權(quán)威葡萄酒雜志《品醇客》評(píng)為年度風(fēng)云人物;桃樂絲家族也非常榮幸地成為“第一酒莊世家”組織(Primum Familiae Vini，簡(jiǎn)稱“PFV”)的成員，該組織由十一個(gè)歷史悠久、聲名顯赫的葡萄酒園家族組成，其該組織包括木桐酒莊。

桃樂絲第五代傳人

自桃樂絲酒莊成立以來，領(lǐng)導(dǎo)權(quán)一直是父?jìng)髯拥姆绞健＝衲?8歲的Miguel Torres Maczassek是桃樂絲集團(tuán)的第五代傳人，本身也是釀酒師。1979年令法國(guó)五大酒莊黯然失色的那場(chǎng)比賽，讓身為釀酒師也是酒廠主人的 Miguel Torres 被稱為天才。Miguel 從小在父親和祖父的熏陶下與葡萄園打交道。他就讀于西班牙最著名的學(xué)府之一，之后又前往美國(guó)加州北部的凱南—弗拉格勒商學(xué)院攻讀國(guó) 際營(yíng)銷學(xué)學(xué)位。在今年9月成為家族掌門人前，他在家族企業(yè)中的最大貢獻(xiàn)是運(yùn)營(yíng)了智利分公司。

因?yàn)?Miguel Torres在葡萄酒技術(shù)上的努力突破，被葡萄酒酒壇贊美為傳奇人物，也被葡萄酒專業(yè)雜志《Wine Spectator 》選為封面人物，稱為葡萄酒界的經(jīng)營(yíng)之神，1999年還被該雜志消費(fèi)者票選其酒廠生產(chǎn)的葡萄酒為“西班牙最好的葡萄酒”，西班牙國(guó)王卡 洛斯還曾親臨酒廠，祝賀該酒廠成立125 周年。Miguel 對(duì)技術(shù)的重視，也使他成為“國(guó)際葡萄酒及烈酒比賽”協(xié)會(huì)的主席。

品牌榮譽(yù)

1979年，法國(guó)最權(quán)威的美食雜志《高勒·米羅美食指南》(Gault Millau)舉辦了一個(gè)“葡萄酒奧林匹克”比賽，1970年的黑牌(Gran Coronas Black Label)打敗了1870年的拉圖(Chateau Latour)、1964年的碧尚女爵(Chateau Pichon Lalande)和1961年的修道院紅顏容(Chateau La Mission Haut Brion)。這一消息震驚了當(dāng)時(shí)的葡萄酒壇，也因此讓西班牙酒廠打出了自己的名號(hào)，一舉榮登葡萄酒頂級(jí)寶殿。

2006年，桃樂絲酒莊被世界權(quán)威葡萄酒雜志《葡萄酒愛好者》評(píng)為“歐洲年度最佳酒園”。根據(jù)英國(guó)知名獨(dú)立品牌評(píng)估機(jī)構(gòu) Intangible Business發(fā)布的《2009年度全球最具實(shí)力100強(qiáng)酒業(yè)品牌》報(bào)告，桃樂絲被評(píng)為歐洲最具實(shí)力葡萄酒品牌。

每個(gè)人心中都有一款桃樂絲

桃樂絲成功的原因：桃樂絲酒的味道是不會(huì)因?yàn)樵谏虾；蛘呤窃诒本┗蛘呤窃诩~約或者是巴塞羅那有所改變，那是不變的。桃樂絲 作為全球知名的品牌，其目標(biāo)是要讓每一個(gè)顧客成為桃樂絲的朋友，桃樂絲保持獨(dú)立自主，也非常致力于保護(hù)環(huán)境。桃樂絲有些投資，也許 10到15年才可以看到回報(bào)，在這樣的情況下，必須是家族企業(yè)才可以有這種致力于長(zhǎng)期發(fā)展的品牌。

加泰羅尼亞 Catalunya

加泰羅尼亞是西班牙葡萄酒的主要產(chǎn)區(qū)之一，出產(chǎn)高質(zhì)量的紅、白和桃紅葡萄酒，還有一些甜酒。另外，這里還是CAVA氣泡酒故鄉(xiāng)，CAVA是西班牙傳統(tǒng)的起泡酒，按傳統(tǒng)的香檳法生產(chǎn)的，二次發(fā)酵在酒窖里至少18個(gè)月。氣泡豐富，有明顯的蘋果、檸檬的果香，伴著面包的氣息。入口很有力度，餐前開胃、搭配海鮮魚類或是微辣湘菜都比較適合。CAVA不再是香檳的便宜替代品，特別是來自Priorat, Penedès and Empordà產(chǎn)區(qū)的可以說是世界上最好的氣泡酒之一。每年約有20億瓶CAVA酒被消耗掉。

丹魄尼諾(或棠藍(lán)尼羅) Tempranillo

丹魄尼諾是西班牙名貴的葡萄品種，最出色的丹魄葡萄產(chǎn)自西班牙中北部的里奧哈河谷。丹魄葡萄具有明顯的酸味，人們經(jīng)常把它跟草莓、櫻桃和洋李風(fēng)味聯(lián)系在一起。經(jīng)過橡木桶陳釀的丹魄葡萄酒，會(huì)有一種獨(dú)特的辛辣口感，并且?guī)в袧庵氐南悴荨④钕愫秃诤凤L(fēng)味。丹魄葡萄酒很適合搭配燒烤肉食，它獨(dú)特的酸味可以襯托出菜肴的味道。

【紅葡萄酒與美食的搭配】

世界美食大師安德烈·西蒙曾經(jīng)說過：“葡萄酒會(huì)使每一張餐桌更優(yōu)雅、每一天更文明。”紅酒配餐，相信今后會(huì)成為中國(guó)人的飲食習(xí)慣。葡萄酒不僅酒精度適中，而且酒里的酸還能有效分解蛋白，使人越吃越有味。把優(yōu)雅細(xì)致的紅酒和可口的美食搭配起來，其風(fēng)味絕對(duì)不同凡響。

1、果味型、輕柔的紅葡萄酒

這類酒的特點(diǎn)是果味足、酒體輕，單寧低，酒精度也低。這類酒的適用范圍也廣，可以在吃頭盤色拉的時(shí)候一起喝。適合搭配的美食：地中海一帶的食物，如意大利面條、比薩;也適合于配非常肥膩的食物，如香腸、奶油土豆等等。

2、單寧重、豐厚的紅葡萄酒

無疑這類酒是釀自皮厚、顏色深的葡萄品種，單寧自然也重如鐵骨，它們的酒精度通常都不低，高酒精度也能給酒帶來些甘味和柔順感。這類酒最不容易配菜，特別是在年輕的時(shí)候和咸、辣、甜、淡搭配都不適合，因?yàn)檫@類酒和咸的菜搭配會(huì)發(fā)苦，和辣的菜搭配會(huì)更辣，和甜的菜搭配也發(fā)苦，唯有和烤肉搭配最合適。適合搭配的美食：搭配西餐中煎的牛排、羊排都不錯(cuò)，特別是與加了芝士烹調(diào)或調(diào)味的菜搭配都是不錯(cuò)的。

3、奢華而柔順的紅葡萄酒

這類豐滿的酒主要來自于美樂和金粉黛品種，年輕的時(shí)候，它們通常有著豐富的果味;成熟后它們會(huì)帶來巧克力、可可、咖啡、雪松以及煙熏味。美樂適合于配同樣風(fēng)格的菜，比如說燉肉類的食物;金粉黛的香氣如同果醬一般，它香氣濃郁，很容易獲得高酒精度，它適合于配咸的菜，甚至配辣的菜，很適合喜歡刺激口感的人。適合搭配的美食：美樂搭配燉肉類的食物，金粉黛搭配烤肉類的食物。

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