推薦理由一：赤霞珠和梅洛的完美結(jié)合，演繹一曲舌尖上的華爾茲。

由具有“紅葡萄之王”、“紅葡萄之后”美譽(yù)的赤霞珠和梅洛釀造而成，酒質(zhì)上等。

推薦理由二：浪漫的華爾茲，是婚宴、送禮的首選。

美妙的色澤，濃郁的果香，清香圓潤的口感，這些足以讓您陶醉!這款酒是婚宴、送禮的經(jīng)典之選!

推薦理由三：來自萊茵黑森產(chǎn)區(qū)——德國著名的伊尼格-津津Einig Zenzen葡萄酒世家新品。

德國是世界十大葡萄酒生產(chǎn)國之一，已有兩千年釀酒歷史。Rheinhessen是德國最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，葡萄園的面積有26372公頃。

Einig Zenzen酒廠經(jīng)營著分布在德國的13個(gè)葡萄園，擁有超過200種的葡萄酒。Zenzen葡萄酒世家早在1636年就被作為葡萄酒種植者列在教會(huì)記錄中。這個(gè)家族有350多年的傳統(tǒng)，他們有豐富的經(jīng)驗(yàn)，并且十分注重葡萄酒的質(zhì)量，1939年家族正式成立伊尼格-津津酒類貿(mào)易公司。

萊茵黑森地區(qū)(Rheinhessen)，這個(gè)名稱使人倍感困惑：萊茵黑森并不在黑森州的土地上，而是位于萊茵蘭—普法爾茨地區(qū)。年均1700小時(shí)的日照時(shí)間使得該地區(qū)成為沉浸在陽光中的燦爛之地。在美因茨(Mainz)、沃爾姆斯(Worms)與賓根(Bingen)之間1400平方公里的土地上萊茵河及其支流地帶最大的彎道區(qū)內(nèi)，密布著成千個(gè)小丘陵，就是它們造就了德國最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)——萊茵黑森產(chǎn)區(qū)。德意志民族最古老的敘事詩之一《尼伯龍根之歌》就誕生于此。數(shù)百年來，人們一直贊頌他的美麗景色，傳唱至今。

萊茵黑森地區(qū)(Rheinhessen)23%種植米勒(Mller Thurgau)，13%種植西萬尼(Silvane)r，9%種植雷司令(Riesling)，9%種植施埃博(Scheurebe)，科訥(Kerner)和巴克斯(Bacchus)各占8%。內(nèi)有3個(gè)子產(chǎn)區(qū)：Binern, Nierstein和Wonnegau，共有24個(gè)酒村，434個(gè)單一葡萄園，這里的人更注重質(zhì)量，而不是單純追求產(chǎn)量，直到今天，人們依然保持著這個(gè)可以追溯到古羅馬時(shí)代的傳統(tǒng)。 本地區(qū)氣候溫和，周圍都是山脈和森林，素有“萊茵黑森的‘瑞士’”之稱。這種群山環(huán)繞、森林密布的地理優(yōu)勢足可以使該產(chǎn)區(qū)的葡萄園免受寒風(fēng)的危害，為葡萄的完全成熟提供了良好的自然條件。這個(gè)產(chǎn)區(qū)主要的土壤類型有黃土、石灰石和壤土，常混雜有砂礫或沙子。

萊茵黑森地區(qū)多數(shù)是富饒而相對(duì)平坦的土地，因此種植的葡萄多為高產(chǎn)、易種植的品種，比如穩(wěn)定可靠的米勒(Mller Thurgau)、科訥(Kerner)、巴克斯(Bacchus)，還有鮮為人知的德國特有品種施埃博(Scheurebe)，它比雷司令更能適應(yīng)冰凍天氣而具有釀造冰酒的潛質(zhì)。這些品種總和超過了葡萄種植面積的1/4。

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)：又名解百納、加本力蘇維翁、卡本妮蘇維翁，原產(chǎn)法國波爾多。早在古羅馬時(shí)代(公元23~79年)就有栽培它的記載，當(dāng)時(shí)稱之為“Biturigiaca”。赤霞珠是世界上最受歡迎的紅色釀酒葡萄。世界上許多高品質(zhì)的紅葡萄酒都是用它來釀造的。由于它適合多種氣候類型，已于世界各地普遍種植，并呈現(xiàn)出不同的風(fēng)味。

赤霞珠屬于晚熟品種。皮厚而黑，果粒小，能夠提供足夠的色素及酚類物質(zhì)，使其所釀造的酒色澤較深、濃郁厚實(shí)、多層次、含豐富的單寧，通常有著青椒和黑色漿果(如黑加侖、李子、黑櫻桃、桑果等)的香氣，經(jīng)橡木桶陳釀后又增添了香草，杉木，煙熏等味道，香氣和口感變得更為多元、豐富和醇厚，有著長久陳年的潛質(zhì)，堪稱是經(jīng)典的釀酒品種。

由于赤霞珠的丹寧酸含量較高，波爾多地區(qū)通常不會(huì)單獨(dú)用赤霞珠來釀酒，而是混合一定比例的梅洛、品麗珠等品種以柔化口感，增進(jìn)酒的平衡度和豐富性。

梅洛(Merlot)：又名美樂、梅樂、梅鹿輒。在紅葡萄家族里，赤霞珠如果是王，堪稱王后的一定就是梅洛。它雍容大度，豐厚甘美，體態(tài)豐腴，溫暖的口感和豐富多彩的果味如同王后般有著高貴的修養(yǎng)和溫潤如玉的性格。

梅洛也是波爾多地區(qū)種植最廣泛的葡萄品種之一，特別在波爾多右岸的圣-艾米隆，梅洛在葡萄酒中的比例通常要高于赤霞珠。梅洛的果實(shí)皮薄、顆粒比赤霞珠稍大，早熟、鮮嫩且多產(chǎn)，在較涼的地方長勢良好，可以用來大量釀制圓潤而柔和的葡萄酒。

顏色較深、酒體豐滿、酒精含量高、丹寧酸含量低是梅洛葡萄的顯著特點(diǎn)，由其釀造的葡萄酒，氣味與味道常常是純李子或巧克力的味道，有時(shí)帶有茶葉的味道，口感圓潤，有淡淡的甜潤感，比較適合喜歡飲用年輕新酒的愛好者，也比較容易吸引入門級(jí)的葡萄酒愛好者。很多葡萄酒愛好者對(duì)梅洛的喜愛要?jiǎng)龠^赤霞珠，主要是因?yàn)樗牡幩岷康汀?

【德國葡萄酒等級(jí)介紹】

德國葡萄酒是依據(jù)葡萄采摘時(shí)的成熟度來劃分葡萄酒等級(jí)的，這一點(diǎn)和大多舊世界國家(例如法國、意大利、西班牙等)按酒莊或產(chǎn)區(qū)分級(jí)的方式不同。主要原因還是因?yàn)闅夂蚝洌咸训某墒於葘?duì)葡萄酒的影響非常大。對(duì)于高品質(zhì)酒而言，葡萄的成熟度會(huì)標(biāo)識(shí)在酒標(biāo)上，目前世界上也只有德國和奧地利葡萄酒會(huì)在酒標(biāo)上有此類信息。

德國葡萄酒可分為以下兩大類別：

餐桌酒：由一般成熟度的葡萄釀制而成，在德國由兩個(gè)級(jí)別的葡萄酒組成：日常餐酒(Deutscher Tafelwein)和地區(qū)餐酒(Landwein)。她們在德國葡萄酒質(zhì)量等級(jí)的金字塔中，處于最底層。這兩種級(jí)別的酒相當(dāng)于法國酒中的VDT和VDP。產(chǎn)量很少，只占到德國總體葡萄酒產(chǎn)量的5%。根據(jù)德國葡萄酒學(xué)院2005年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，餐桌酒年產(chǎn)量只有30萬百升，而且很少出口到德國以外的市場。

高質(zhì)酒：由一般成熟度的葡萄、非常成熟的葡萄或者過于成熟的葡萄釀制而成。在德國由兩個(gè)級(jí)別的葡萄酒組成：高級(jí)葡萄酒QbA(Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete)和優(yōu)質(zhì)高級(jí)葡萄酒QmP(Qualitatswein mit Pradikat)。這個(gè)類別的所有葡萄酒都要經(jīng)過官方的質(zhì)量檢驗(yàn)，并獲得質(zhì)量控制檢測號(hào)碼(A.P.Nr.)之后，方能銷售，該號(hào)碼必須在酒標(biāo)上顯示。

高級(jí)葡萄酒QbA(Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete)：此種酒的葡萄來自法定的13個(gè)產(chǎn)區(qū)，而且葡萄往往都不太成熟，需要在釀造過程中加入糖分發(fā)酵以保證酒精濃度。

優(yōu)質(zhì)高級(jí)葡萄酒QmP(Qualitatswein mit Pradikat)：德國葡萄酒的最高級(jí)別。按照葡萄收獲時(shí)成熟度的依次遞增細(xì)分為六個(gè)等級(jí)，而且在釀造過程中是不允許加糖的。

1、小房酒(Kabinett Wines)：由正常采摘季節(jié)收獲的葡萄釀造而成;

2、晚采葡萄酒(Spatlese Wines)：葡萄成熟后再過7至10天再進(jìn)行采摘，香氣和酒體都較Kabinett濃重一些，可以是干型或是有些微甜;

3、逐串精選(Auslese Wines)：在Spatlese基礎(chǔ)上，逐串精選非常成熟的葡萄，并將沒有熟透的葡萄去除。往往只有在好的年份才會(huì)釀造這種等級(jí)的酒。酒的整體表現(xiàn)會(huì)更高一層，通常帶有甜味，價(jià)格也會(huì)更貴;

4、逐粒精選葡萄酒 (Beerenauslese Wines，簡稱BA)：簡稱BA，手工逐粒精選那些已經(jīng)長出貴腐霉菌(Noble rot或者稱為Botrytis cinerea)的葡萄，葡萄的糖分含量非常高，釀造昂貴優(yōu)質(zhì)的甜酒;

5、枯萄精選葡萄酒(Trockenbeerenauslese Wines，簡稱TBA)：又叫貴腐精選葡萄酒。等到葡萄基本干枯了才進(jìn)行采摘，由于糖分濃度非常高，很難進(jìn)行正常的發(fā)酵，所以酒精度不超過6度，并且需要陳年10年以上。價(jià)格當(dāng)然也是天價(jià)，世界上最貴的白葡萄酒“伊貢-米勒(Egon Muller)枯萄精選”就屬于此類;

6、冰酒(Eiswein)：等到下雪當(dāng)天才進(jìn)行葡萄采摘，葡萄成熟度已經(jīng)達(dá)到Beerenauslese(逐粒精選)的程度，葡萄內(nèi)部的水分已經(jīng)結(jié)冰，通過壓榨去除冰塊，剩下濃縮的果汁進(jìn)行釀酒。

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