推薦理由一：波爾多梅多克小產(chǎn)區(qū)酒。

梅多克(Medoc)，隸屬于波爾多產(chǎn)區(qū)，這里集中了法國最頂端的酒莊，大名鼎鼎的法國1855年評出的最頂級的61家酒莊，幾乎全部坐落于梅多克，以至于梅多克成為高尚紅酒的代名詞，甄別好酒請認(rèn)準(zhǔn)酒標(biāo)上Medoc這個(gè)地名，包括Haut Medoc、Medoc、Listrac Medoc。

推薦理由二：中級莊AOC，優(yōu)于普通AOC。

酒標(biāo)上的"Cru Bourgeois"(中級酒莊，也叫明星莊)字樣，便是其品質(zhì)的保證。"Cru Bourgeois"位次僅次于頂級名莊(Grand Cru Classé)。

推薦理由三：2004年好年份酒，輕松易飲。

2004年，波爾多地區(qū)，尤其是上游地區(qū)葡萄產(chǎn)量較高，釀出的葡萄酒果香濃郁，紅酒單寧厚重圓潤，豐富復(fù)雜的酒香中水果香氣突出。

圣寶能古堡 Chateau Saint-Bonnet

圣寶能古堡也有譯作圣波特、圣伯納酒莊的，該酒莊屬于中級酒莊(從酒標(biāo)上的“Cru Bourgeois”字樣便可看出)，位次僅低于1855年評出的61家列級名莊。該酒莊位于波爾多梅多克產(chǎn)區(qū)，臨近加涅多河，擁有55公頃的葡萄園，主要種植波爾多經(jīng)典的三個(gè)葡萄品種：赤霞珠、梅洛、品麗珠。植株年齡平均在20-30年之間。葡萄園表層土壤是沙礫鵝卵石質(zhì)，下層則是赤褐色含鐵土質(zhì)，十分適合葡萄生長。

在圣寶能古堡，從葡萄種植到酒品釀造，均在葡萄莊園內(nèi)一氣呵成，以確保能夠?qū)Ξa(chǎn)品進(jìn)行“從葡萄園到酒瓶”的全程監(jiān)控。酒莊采用波爾多傳統(tǒng)的釀酒工藝，嚴(yán)格葡萄產(chǎn)量，人工采摘，精挑細(xì)選，并于橡木桶內(nèi)培養(yǎng)12個(gè)月之久，從而構(gòu)建出完美的單寧，再加上精確的調(diào)配組合，最終釀造出高品質(zhì)的葡萄酒。

梅多克 Medoc

梅多克位于波爾多吉倫特河左岸。18世紀(jì)以來，梅多克產(chǎn)區(qū)一直是波爾多地區(qū)最顯赫最尊貴的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。1855年，為弘揚(yáng)法國美酒文化，當(dāng)時(shí)的法國國王拿破侖三世命令波爾多商會(huì)將波爾多產(chǎn)區(qū)的葡萄酒進(jìn)行等級評定，結(jié)果評出的61個(gè)特級酒莊差不多全部坐落于梅多克產(chǎn)區(qū)。

梅多克產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)美酒佳釀、名譽(yù)響徹全球的三個(gè)奧秘——土質(zhì)，氣候和調(diào)配。

奧秘之一：土質(zhì)。五千萬年前，梅多克還是一片開闊的熱帶海洋。最近的一百萬年來，水流帶來了大量的沉積物，經(jīng)過長時(shí)間的堆積形成了梅多克的土地。沙、礫石、粘土、卵石、碎石共同組成了梅多克的土壤，這種土壤被稱為“沙礫、粘土-石灰質(zhì)土”，十分適合種植葡萄。

奧秘之二：氣候。梅多克位于大西洋和吉倫特河之間，屬于溫帶海洋性氣候，擁有規(guī)律的日照、溫和的風(fēng)，很適宜葡萄生長。這里獨(dú)特的氣候條件是出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒必不可少的。

奧秘之三：調(diào)配。梅多克葡萄酒最特別之處就在于，它是由不同葡萄品種釀成的酒調(diào)配而成，經(jīng)過調(diào)配，產(chǎn)生了種類多樣的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，品嘗的樂趣也因此各有不同。

【紅葡萄酒與美食的搭配】

世界美食大師安德烈·西蒙曾經(jīng)說過：“葡萄酒會(huì)使每一張餐桌更優(yōu)雅、每一天更文明。”紅酒配餐，相信今后會(huì)成為中國人的飲食習(xí)慣。葡萄酒不僅酒精度適中，而且酒里的酸還能有效分解蛋白，使人越吃越有味。把優(yōu)雅細(xì)致的紅酒和可口的美食搭配起來，其風(fēng)味絕對不同凡響。

1、果味型、輕柔的紅葡萄酒

這類酒的特點(diǎn)是果味足、酒體輕，單寧低，酒精度也低。這類酒的適用范圍也廣，可以在吃頭盤色拉的時(shí)候一起喝。適合搭配的美食：地中海一帶的食物，如意大利面條、比薩;也適合于配非常肥膩的食物，如香腸、奶油土豆等等。

2、單寧重、豐厚的紅葡萄酒

無疑這類酒是釀自皮厚、顏色深的葡萄品種，單寧自然也重如鐵骨，它們的酒精度通常都不低，高酒精度也能給酒帶來些甘味和柔順感。這類酒最不容易配菜，特別是在年輕的時(shí)候和咸、辣、甜、淡搭配都不適合，因?yàn)檫@類酒和咸的菜搭配會(huì)發(fā)苦，和辣的菜搭配會(huì)更辣，和甜的菜搭配也發(fā)苦，唯有和烤肉搭配最合適。適合搭配的美食：搭配西餐中煎的牛排、羊排都不錯(cuò)，特別是與加了芝士烹調(diào)或調(diào)味的菜搭配都是不錯(cuò)的。

3、奢華而柔順的紅葡萄酒

這類豐滿的酒主要來自于美樂和金粉黛品種，年輕的時(shí)候，它們通常有著豐富的果味;成熟后它們會(huì)帶來巧克力、可可、咖啡、雪松以及煙熏味。美樂適合于配同樣風(fēng)格的菜，比如說燉肉類的食物;金粉黛的香氣如同果醬一般，它香氣濃郁，很容易獲得高酒精度，它適合于配咸的菜，甚至配辣的菜，很適合喜歡刺激口感的人。適合搭配的美食：美樂搭配燉肉類的食物，金粉黛搭配烤肉類的食物。

3、品種豐富，物流快捷。

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4、服務(wù)體系完善，購酒更安心。

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