家族故事

自從1686年開(kāi)始，卡巴納家族六代傳承的釀酒師已經(jīng)成為夏朗德風(fēng)景的一個(gè)組成部分。

他們從未改變過(guò)最初的夢(mèng)想——開(kāi)創(chuàng)和發(fā)展家族的釀造事業(yè)。

1946年，他們開(kāi)始從事兩項(xiàng)主要釀造事業(yè)：

蒸餾：15個(gè)容量為2,500公升的鍋爐一次可以生產(chǎn)出650,000公升的純酒精。

窖藏：他們的庫(kù)存有約3,000,000公升的“白蘭地”，釀造時(shí)間可以從現(xiàn)在一直追溯到1806年。卡巴納家族的葡萄莊園位于圣布萊斯和布爾沙朗特之間，占地面積約為80公頃。作為窖藏大師，亞力克西斯·卡巴納用家族“白蘭地”進(jìn)行混合，創(chuàng)造出“干邑區(qū)R.德利爾”，“Club Cigare”，“松露干邑”和“巴黎干邑1900”.

霍金斯?fàn)I銷(xiāo)

1999年，亞力克西斯·卡巴納決定創(chuàng)立自己的公司霍金斯?fàn)I銷(xiāo)，專(zhuān)注于葡萄酒和烈性酒的銷(xiāo)售。我們非常高興能夠與我們的客戶分享我們對(duì)產(chǎn)品的管理以及銷(xiāo)售渠道豐富的經(jīng)驗(yàn)和專(zhuān)業(yè)知識(shí)。我們的銷(xiāo)售覆蓋了整個(gè)法國(guó)和海外市場(chǎng)，包括大量的免稅銷(xiāo)售。

霍金斯?fàn)I銷(xiāo)的優(yōu)勢(shì)

提供多種品牌多種產(chǎn)品的現(xiàn)貨。所有商品儲(chǔ)存于一個(gè)倉(cāng)庫(kù)，大大縮短出倉(cāng)和運(yùn)輸時(shí)間。

并且榮獲過(guò)：

“2015國(guó)際葡萄酒與烈酒大賽”：特銀獎(jiǎng)
“2012 干邑大師賽”：銀牌——盲飲類(lèi)

酒莊實(shí)景拍攝

大香檳區(qū)(Grande Champagne)：1909年法國(guó)政府頒布的《原產(chǎn)地命名》法令把干邑區(qū)分為大香檳區(qū)(Grande Champagne)、小香檳區(qū)(Petite Champagne)、邊林區(qū)(Borderies)等6個(gè)區(qū)域。

大香檳區(qū)位于干邑區(qū)正中，有“頭等種植園”的美稱。在那里，種植葡萄的土地面積為33.22公頃，覆蓋27個(gè)教區(qū)。它位于大西洋海岸線和夏朗德上游河谷高地的中間區(qū)域，屬于溫和氣候帶。再加上白堊紀(jì)（距今1.3億至0.7億年前）留下的豐富的碳酸鈣，使得該地區(qū)出產(chǎn)的干邑葡萄酒至精至美，帶有濃烈的芬芳。

由于這個(gè)面積占整個(gè)干邑地區(qū)9%大小的香檳區(qū)生產(chǎn)的干邑葡萄酒品質(zhì)上乘，所以法國(guó)法律規(guī)定，只有選用大小香檳區(qū)的酒液調(diào)配釀造而成的干邑葡萄酒才能被稱為特優(yōu)香檳干邑(Fine Champagne Cognac)，其中大香檳區(qū)的酒液必須占到50%以上。僅有17%的干邑能夠享有這一稱號(hào)。

白玉霓(Ugni Blanc)：又名白羽霓、白玉尼、白友誼、小白等。不過(guò)最受歡迎的是“白玉霓”，既是諧音，又表現(xiàn)出該品種的特色。

白玉霓，按照漢語(yǔ)詞典的解釋?zhuān)河瘢坦馕⑼?霓，屈虹青赤或白色陰氣。這兩字既說(shuō)出葡萄的頗色乃透明中蘊(yùn)藏著黃綠、粉紅色的變幻，又給予葡萄高雅、冰清玉潔之意。

該品種在14世紀(jì)傳入法國(guó)。如今，白玉霓是世界上聲譽(yù)最好、種植最廣的白葡萄品種之一，甚至可能是世界上釀酒最多的白葡萄品種。

白玉霓最突出的表現(xiàn)就在白蘭地的生產(chǎn)上。優(yōu)良的白蘭地原酒需要滿足三個(gè)條件：高酸、低酒精、低香氣。而白玉霓酒酒精度低、富有新鮮感，雖然有水果香氣卻并不突出和持久，并具有天然的高酸使得酒體更為豐富而圓潤(rùn)。這些特點(diǎn)完全符合了制作頂級(jí)白蘭地的條件。

白玉霓可以說(shuō)是制造白蘭地最合適的葡萄品種，不過(guò)并非唯一品種，白福兒(Folle Blanche)，鴿籠白(Colombard)同樣以生產(chǎn)白蘭地酒著稱。它們可以稱得上是釀造白蘭地酒的三劍客。

【白蘭地分級(jí)】

在白蘭地國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB11856-1997中將白蘭地分為四個(gè)等級(jí)，特級(jí)(X.O)、優(yōu)級(jí)(V.S.O.P)、一級(jí)(V.O)和二級(jí)(三星和V.S)。其中，X.O酒齡為20-50年，V.S.O.P最低酒齡為6-20年，VO最低酒齡為3年，二級(jí)最低酒齡為2年。[在法國(guó)，行業(yè)內(nèi)以原產(chǎn)地命名的葡萄酒生命之水的管理規(guī)則非常嚴(yán)格，而對(duì)于其他的葡萄酒生命之水和白蘭地的規(guī)則要寬松的多，按順序可分為***(三星)，酒齡在四年半以下(低檔);V.O(中檔)，V.O.S.P(較高檔);F.O.V(高檔)酒齡不低于四年半;EXTRA、NAPOLEAN(拿破侖)酒齡不低于五年半;X.O Club、特醇X.O等酒齡六年以上。]

【白蘭地飲用方法】

白蘭地?fù)絻兜V泉水、冰塊、茶水、果汁等的新品酒方式，已經(jīng)在世界范圍內(nèi)流行起來(lái)，勾兌后的白蘭地既是夏天午后的消暑飲料，又是精美晚餐上的主要佐餐飲品。

白蘭地常見(jiàn)的5種喝法：

1、2/3熱咖啡+1/3白蘭地(比較象愛(ài)爾蘭咖啡的口味);

2、1/2熱糖水+1/2白蘭地;

3、2/3熱茶+1/3白蘭地;

4、可加百事可樂(lè);

5、加3個(gè)冰塊+礦泉水+緩緩倒入白蘭地。



此外，也可以什么都不加，凈飲白蘭地。在白蘭地杯中倒入白蘭地酒(224ml的白蘭地杯只倒入28ml白蘭地酒)，另外再準(zhǔn)備一杯冰水，喝時(shí)用手掌握住白蘭地杯壁，讓手掌的溫度經(jīng)過(guò)酒杯稍微暖和一下白蘭地，讓其香味揮發(fā)，充滿整個(gè)酒杯，邊聞邊喝，才能真正地享受飲用白蘭地酒的奧妙。冰水的作用是：每喝完一小口白蘭地，喝一口冰水，清新味覺(jué)能使下一口白蘭地的味道更香醇。

3、品種豐富，物流快捷。

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