推薦理由一：第一款以真正天然西柚為原料釀造的桃紅酒；

推薦理由二：水果香味異常特出，堪比一些新世界著名的葡萄酒；

推薦理由三：萬能佐餐酒，可與各種美食完美搭配。




【桃紅酒在法國的地位一直沒有被推崇，原因是和新世界的仙粉黛葡萄品種釀造的桃紅相比，法國的桃紅結構略為復雜，香氣方面也不突出。為此很多法國南部的釀酒師都絞盡腦汁想解決這一難題。在汝拉產區(qū)，有一位家族釀酒師佛朗西斯綜合了西柚的芳香和葡萄酒的醇香釀造出一款葡萄柚桃紅酒，這款酒堪比新世界的一些著名葡萄酒，原因是這是第一款以真正天然西柚作為原料釀造出的桃紅酒，水果香味自然勝過新世界僅以葡萄作為釀造原料的葡萄酒。】

在法國十大葡萄酒產區(qū)中，有一個產區(qū)是鮮為人知的，那就是汝拉-薩瓦（Jura-Savoie）產區(qū)。該產區(qū)位于法國東部，靠近瑞士，葡萄種植面積狹小，產量不高，卻因擁有特殊的地理環(huán)境，所釀的葡萄酒風格獨特，在眾多法國葡萄酒中獨樹一幟。

汝拉產區(qū)秋天氣候十分溫和，非常適合延遲采摘。薩瓦位處山區(qū)，氣候寒冷葡萄無法普遍種植，法定AOC面積僅一千五百公頃左右，土壤主要為石灰質、黏土和泥灰?guī)r。

勃艮第的黑皮諾和霞多麗在這里都有種植，但表現(xiàn)得更加細膩一些，因此黑皮諾經常和當?shù)氐募t葡萄品種調配，以獲得更豐盈的酒體和結構。

汝拉種植最普遍的紅葡萄品種是普薩(Poulsard)，在阿爾布瓦(Arbois)地區(qū)被稱為Ploussard。釀出的酒顏色淺，和桃紅葡萄酒非常接近，口感清淡柔和，果香甜美;另一個紅葡萄品種特魯索(Trousseau)，種植面積僅有5%，特點是顏色較深，單寧強勁，口味粗獷，帶有動物及野味的香氣，其缺點是需要較溫暖的氣候才能成熟。最著名的白葡萄品種是薩瓦涅(Savagnin)，釀出的白葡萄酒常帶有堅果和香料的風味，有時也調配一些霞多麗葡萄，薩瓦涅也是用來釀造黃酒Vin Jaune的重要原料。

薩瓦以生產白葡萄酒居多，主要出產適合年輕飲用的清淡白葡萄酒和紅葡萄酒，大部份屬單一品種葡萄酒，為保留葡萄酒的新鮮果香，裝瓶通常較早，且常在瓶中留有些許二氧化碳，讓酒味更清新。除了生產白葡萄酒和紅葡萄酒，薩瓦還生產少量的桃紅葡萄酒和起泡酒。

歌海娜 Grenache

歌海娜是西班牙和法國南隆河谷最重要的紅葡萄品種。它皮薄色淺，釀成的酒顏色也淺，常帶一點褐色邊緣，有紅色水果(如草莓、覆盆子等)的香氣以及些許白胡椒和草藥的香氣，陳年后會出現(xiàn)皮革、焦油和太妃糖的香氣。當葡萄樹齡超過五十年后，能釀出非常精彩的濃厚佳釀。

【萬能配餐酒：桃紅酒】

葡萄酒界有句俗話：紅酒配肉，白酒配魚，其它的配桃紅。這句話未必是酒菜搭配的金科玉律，卻點出桃紅酒的平易近人。

桃紅可能是葡萄酒中唯一的“百搭酒”，可與各類食物搭配。食用重口味的辛辣菜和咸酸菜時都可用桃紅佐餐，其清新的口感，讓你盡情享受美味;食用清淡菜和海鮮時，用桃紅佐餐不會出現(xiàn)如干紅般因太濃、太重而改變了整個口味的現(xiàn)象。桃紅與甜食搭配，能清新口腔，不會感到甜膩。桃紅酒與所有的葡萄酒一樣除了要去感受酒香與果香外，更多的是追求桃紅的“爽悅”。桃紅倒入杯內時，其量為杯高的三分之二，比較適合大口飲用，盡情感受那種無可比擬的舒暢與淋漓。

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