普契尼酒莊 Piccini

普契尼位于意大利托斯卡納可以生產(chǎn)勤地葡萄酒的八大城市之一卡斯特利(Castellina)。普契尼酒莊由Angiolo Piccini創(chuàng)辦，普契尼家族早在1882年就已經(jīng)在該地開始葡萄酒業(yè)務(wù)，迄今已經(jīng)有120多年的歷史。酒莊葡萄園也已由當(dāng)初的7公頃擴(kuò)展成400 公頃，出產(chǎn)的勤地葡萄酒占總生產(chǎn)量的12%，是托斯卡納最大的葡萄酒酒商之一，其銷售網(wǎng)絡(luò)遍及世界72個(gè)國(guó)家。普契尼酒莊一直注重于土地的特色，以現(xiàn)代手法演繹出傳統(tǒng)的風(fēng)味，向世界展現(xiàn)意大利葡萄酒精彩的一面。

酒莊以釀造和銷售勤地葡萄酒為主，托斯卡納產(chǎn)區(qū)DOCG級(jí)別的葡萄酒，有10%是由普契尼酒莊生產(chǎn)的。酒莊在釀酒方面有著嚴(yán)格的要求，并一直追求“原汁原味”，酒莊負(fù)責(zé)人如是說“我們不會(huì)強(qiáng)加風(fēng)味特色在葡萄酒里，這全都是由風(fēng)土去決定的。”

托斯卡納 Tuscany

托斯卡納葡萄的種植與葡萄酒釀造工藝在意大利屬于先驅(qū)。在托斯卡納大區(qū)內(nèi)有6個(gè)DOCG，以及屬于IGT級(jí)別的超級(jí)托斯卡納。這個(gè)地區(qū)山丘較多，在山坡上種植的葡萄可以最好地享受到陽光的照射。另外還有許多葡萄園在海拔比較高的位置，晝夜溫差大，有助于葡萄積累風(fēng)味和保持酸度。西部容易受到海洋的影響，提供了波爾多品種最佳的生長(zhǎng)環(huán)境。

這里的葡萄酒主要使用桑嬌維塞葡萄釀造，賦予紅葡萄酒中等酒體，高酸，高單寧，帶著酸櫻桃和泥土味，有時(shí)還會(huì)調(diào)配一些葡萄品種如卡尼羅(Canaiolo)和卡樂羅(Colorino)。此外，赤霞珠、美樂和西拉的種植面積也在逐年增加。當(dāng)?shù)刈钪饕陌灼咸哑贩N是塔比安諾(Trebbiano)，就是法國(guó)的白玉霓(Ugni blanc)。

桑嬌維塞 Sangiovese

桑嬌維塞是意大利最古老最廣泛種植的紅葡萄品種之一，在意大利語中是“丘比特之血”的意思。該品種在意大利全國(guó)范圍內(nèi)都有種植，主要種植在托斯卡納地區(qū)，是布魯尼洛、莫瑞里諾以及超級(jí)托斯卡納等多種葡萄酒的主要釀制品種。桑嬌維塞釀出的酒通常帶有泥土氣息，單寧高，酸度高，酒體中等，還帶有一點(diǎn)櫻桃味、草本味、紫羅蘭味及肉桂風(fēng)味;如果在橡木桶中陳化，會(huì)增添一股香子蘭和煙草的風(fēng)味。

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