推薦理由一：列級名莊之五級莊。

在聲望頗高的1855年波爾多列級酒莊評級中，卡門薩克爭得了一席之地，榮列五級酒莊，成為上梅多克僅有的五個榜上有名的列級酒莊之一。

推薦理由二：：性價比極高。

卡門薩克莊園現在釀造極高質量的葡萄酒。酒質富含果實味，集中醇厚，強勁的單寧使其具有極強的陳年潛力，口感柔順平實，極易入口。卡門薩克在同級中談不上出類拔萃，但最近幾個年份依然有著過人之處，這些年份不但有著不俗的陳年能力，更重要的是，他們的價格比同級莊可能要低很多。

卡夢薩莊園(Chateau Camensac)位于波爾多左岸上梅多克產區，與圣祖利安產區接壤。相鄰名莊有拉圖嘉利莊園(Chateau La Tour Carnet，1855上梅多克區四級名莊)和巴加芙酒莊(Chateau Belgrave，1855上梅多克區五級名莊)。在這個產區里，卡夢薩和其他幾個上梅多克列級酒莊一樣，雖沒有令人矚目的成績，但其出品依然為人所稱贊。






?卡夢薩莊園的歷史

卡夢薩莊園(Chateau Camensac)是一個比較撲朔迷離的莊園，其過去歷史較難得知，只知其在18世紀已開始參加波爾多的葡萄酒貿易，出口到荷蘭、英國等國家。在1855年的波爾多列級酒莊評級中，卡夢薩與同產區的列級名莊佳得美莊園(Chateau Cantemerle)、巴加芙莊園(Chateau Belgrave)等被列為五級酒莊。

1964年，卡夢薩莊園被西班牙后裔霍納家族(Former)收購，艾利斯?霍納(Elysée Forner)和安尼克?霍納(Enrique Forner)兩兄弟在買入莊園之前，在里奧哈就已經有著相當豐富的釀酒經驗，莊園被他們接管之后葡萄園面積馬上被擴展至85公頃，隨后通過引進各種新釀酒設備進一步提高了酒莊的產量和品質。






2005年，76歲的艾利斯想退休，但艾利斯沒有子女，而安尼克早已退休，他的三個孩子分別居住在美國和西班牙，在西班牙里奧哈那里霍納家族成員就擁有自己的卡塞瑞酒廠(Marqués de Cáceres)。

如今莊園由梅洛家族(Merlaut)接管。從領導著家族集團泰聯(Groupe Taillan)的雅克?梅洛開始，梅洛家族就成為了卡夢薩的少數業主，他幫助霍納購置產業。雅克?梅洛(Jacques Merlaut)的兒子吉恩和孫女席琳?維納斯?弗比(Céline Villars-Foubet)均享有莊園50%的產權。而席琳和她的丈夫吉恩?皮埃爾將會接管卡夢薩莊園。這對夫婦已經經營了一個叫忘憂堡Chasse-Spleen的明星莊，自2000年起，他們就使這一穩健卻被人們所忽略的莊園酒變成了一個暢銷品。






?葡萄園的具體狀況

時至今日，卡夢薩莊園擁有85公頃葡萄園，葡萄種植比例為60%赤霞珠和40%梅洛，沒有種植品麗珠。在采收季節，葡萄經人工采摘之后被逐粒篩選，最后放到溫控不銹鋼桶中進行發酵。






?釀造工藝&品鑒記錄

釀造工藝：在采收季節，葡萄經人手采摘之后被逐粒篩選，最后放到溫控不銹鋼桶中進行發酵，正牌于橡木桶中陳釀20個月，新橡木桶的使用比例達到70%。

品鑒記錄：卡夢薩莊園現在釀造極高質量的葡萄酒。酒質富含果實味，集中醇厚，強勁的單寧使其具有極強的陳年潛力，口感柔順平實，極易入口。卡夢薩在同級中談不上出類拔萃，但最近幾個年份依然有著過人之處，這些年份不但有著不俗的陳年能力，更重要的是，他們的價格比同級莊可能要低很多。

上梅多克（Haut-Medoc）位于梅多克產區的南部，沿著吉倫特(Garonne)河延伸60公里，與波爾多市接壤。其葡萄種植面積達到4700公頃，土壤條件主要為礫石，釀制出的葡萄酒早在18世紀就受到酒商的青睞，精致和諧并且香氣飽滿。區內有5家梅多克列級名莊，而70%的產量來自140個中級酒莊，并且口碑極佳，有著穩定的質量和合理的價格。WS給予的評分常在85分以上。






在上梅多克的南端，礫石地有了變化，不再像波雅克村那種湍急大河所堆積的粗大礫石地，這邊常見的是由和緩的溪流所堆積而成，混著河砂與細碎小石子的平緩地形。葡萄在這樣的沙礫地成熟比較快，單寧卻比較柔和，可以釀造出輕柔好喝的美味紅酒，其中又以五級酒莊佳得美堡(Chateau Cantemerle)最為柔和可口，是梅多克列級酒莊中最平易近人的一家。

赤霞珠 Cabernte Sauvignon

赤霞珠是紅葡萄里當之無愧的王者，全球許多頂級的紅葡萄酒都是用它來釀造的。赤霞珠原產于法國波爾多，是波爾多左岸的霸主，釀出的酒常帶有黑醋栗、青辣椒和雪松的香氣，單寧強勁堅實，口感飽滿厚重，極具陳年能力。拉菲、木桐等名莊酒數十載的陳年功力，都得歸功于赤霞珠。





梅洛 Merlot

梅洛又叫美樂，堪稱“紅葡萄之后”，原產于法國波爾多，是目前波爾多種植面積最廣的葡萄品種。和赤霞珠恰恰相反，梅洛的特點是果香甜美，單寧柔順，容易入口，很受初學者的喜愛。梅洛在波爾多的右岸，圣艾美隆和波美侯占主要領導地位，有“酒王之王”美譽的柏圖斯就是用它來釀造的。

【法國葡萄酒原等級劃分】

1. 法定產區葡萄酒AOC

2. 優良地區餐酒 VDQS

3. 地區餐酒VIN DE PAYS

4. 日常餐酒 VIN DE TABLE

AOC在法文意思為“原產地控制命名”， 酒瓶標簽標示為 Appellation+產區名+Controlee。

原產地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過程、酒精含量等都要得到專家認證。只能用原產地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。AOC級別的葡萄酒，細分等級 ：產區名標明的產地越小，酒質越好。






【法國葡萄酒最新等級劃分】

2009年08月的時候，為了配合歐洲葡萄酒的級別標注形式，法國葡萄酒的級別發生了一次改革。以下是新的等級制度，將在2011年1月1日起裝瓶生產的產品使用新的等級標記：

AOC葡萄酒(法定產區葡萄酒)變成AOP葡萄酒 (Appellation d’Origine Protégée)。

VDP葡萄酒(地區餐酒葡萄酒)變成IGP葡萄酒 (Indication Géographique Protégée)。

VDT 葡萄酒(日餐餐酒葡萄酒) 變成 VDF 葡萄酒( VIN DE FRANCE )，屬于無 IG 的葡萄酒，意思是酒標上沒產區提示的葡萄酒 (vin sans Indication Géographique)。

VDQS從2012年開始不復存在。

2009年10月的時候，法國國家葡萄酒行業協會新聞公報報道稱，L’ANIVIT更名為L’ANIVIN DE FRANCE。Vin De Table(日常餐酒)以及L’ANIVIT中的“T”都將消失。

公報中指出，隨著法國葡萄酒業共同組織(OCM)的改革以及不標注葡萄品種和年份的Vin de France這一新類別的創立，L’ANIVIT(法國國家日常餐酒和地方餐酒行業協會)更名為L’ANIVIN DE FRANCE(法國國家葡萄酒行業協會)。

【紅葡萄酒與美食的搭配】

世界美食大師安德烈·西蒙曾經說過：“葡萄酒會使每一張餐桌更優雅、每一天更文明?！奔t酒配餐，相信今后會成為中國人的飲食習慣。葡萄酒不僅酒精度適中，而且酒里的酸還能有效分解蛋白，使人越吃越有味。把優雅細致的紅酒和可口的美食搭配起來，其風味絕對不同凡響。

1、果味型、輕柔的紅葡萄酒

這類酒的特點是果味足、酒體輕，單寧低，酒精度也低。這類酒的適用范圍也廣，可以在吃頭盤色拉的時候一起喝。適合搭配的美食：地中海一帶的食物，如意大利面條、比薩;也適合于配非常肥膩的食物，如香腸、奶油土豆等等。

2、單寧重、豐厚的紅葡萄酒

無疑這類酒是釀自皮厚、顏色深的葡萄品種，單寧自然也重如鐵骨，它們的酒精度通常都不低，高酒精度也能給酒帶來些甘味和柔順感。這類酒最不容易配菜，特別是在年輕的時候和咸、辣、甜、淡搭配都不適合，因為這類酒和咸的菜搭配會發苦，和辣的菜搭配會更辣，和甜的菜搭配也發苦，唯有和烤肉搭配最合適。適合搭配的美食：搭配西餐中煎的牛排、羊排都不錯，特別是與加了芝士烹調或調味的菜搭配都是不錯的。

3、奢華而柔順的紅葡萄酒

這類豐滿的酒主要來自于美樂和金粉黛品種，年輕的時候，它們通常有著豐富的果味;成熟后它們會帶來巧克力、可可、咖啡、雪松以及煙熏味。美樂適合于配同樣風格的菜，比如說燉肉類的食物;金粉黛的香氣如同果醬一般，它香氣濃郁，很容易獲得高酒精度，它適合于配咸的菜，甚至配辣的菜，很適合喜歡刺激口感的人。適合搭配的美食：美樂搭配燉肉類的食物，金粉黛搭配烤肉類的食物。

3、品種豐富，物流快捷。

(1) 葡萄酒種類齊全，庫存超過15萬支。消費者可通過智能搜索，迅速找到您需要的類型或酒品；

(2) 與少數有紅酒承運資質的，信譽較好的，送達城市多的快遞公司合作，物流短信實時提醒，萬一運輸過程中出現破碎情況我們立即補發。

4、服務體系完善，購酒更安心。

(1) 我們有專業的紅酒顧問，竭誠為您服務

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