推薦理由一：精選優質葡萄酒。

酒標上的“Grand vin selection”字樣，足以說明此酒的品質，精選上等葡萄顆粒，絲絲揉入馥郁果香。

推薦理由二：不是普通的地區餐酒，而是“奧克保護地區餐酒”( Vin de Pays D'Oc)。

酒標上的“Vin de Pays D'Oc”字樣，是“奧克保護地區餐酒”的法定稱號，該標志保證了其生產和釀制的原產地，符合嚴格的技術要求和質量標準：必須由區內四省釀造，并采用法定的葡萄品種，保持100%葡萄品種，并經地區委員會品嘗鑒定，是對其質量、聲譽以及技術的肯定。

推薦理由三：由全球最受歡迎的紅葡萄品種赤霞珠精釀而成。

赤霞珠是紅葡萄里當之無愧的王者，全球許多頂級的紅葡萄酒都是用它來釀造的。赤霞珠葡萄酒常帶有黑醋栗、青辣椒和雪松的香氣，單寧強勁堅實，口感飽滿厚重，極具陳年能力。拉菲、木桐等名莊酒數十載的陳年功力，都歸功于赤霞珠。

推薦理由四：性價比極高的地區餐酒。

當葡萄酒愛好者希望找到物美價廉的法國葡萄酒時，來自奧克保護地區的餐酒無疑是最好的選擇!地中海氣候使得這里種植的葡萄富含果糖，能夠充分地成熟，而多樣的土壤類型又賦予各種產地的葡萄酒不同的風味。分別由單一葡萄釀制而成的，來自法國貝爾德特酒莊的這三款佳釀(赤霞珠、梅洛、西拉)便是奧克地區餐酒中的佼佼者。

法國貝爾德特酒莊 Le Domaine de la Berthete

法國貝爾德特酒莊是家族產業，位于法國羅納河谷的南部小鎮Orange(奧朗日，也叫橘城)，酒莊已有幾百年的歷史，原來由教會所有，幾經易主，最后由現任莊主帕斯卡?梅耶先生(Pascal Maillet)于1993年購得。

貝爾德特酒莊葡萄園土質多為鈣質粘土，最年輕的葡萄株樹齡也在20年以上，因此釀制的酒具有自己獨特的個性，共占地49公頃，年產量25萬瓶，享譽品牌為SAINT VINCENT系列。葡萄株的生長環境屬地中海氣候，相對高溫，干燥少雨，光照時間長，并且伴有從北面瑞士山區刮來的寒冷的地中海信風，而冰河時期遺留下來的鵝卵石，構成了酒莊獨特的土質，石塊白天吸取熱量，夜晚則有保溫作用，排水功能很好，這使足齡葡萄釀造出酒質渾厚、芬芳濃郁, 同時使人精神振奮的葡萄酒。葡萄的采摘主要依靠人工采摘，在榨汁前葡萄梗被分離出去，葡萄汁在釀造過程中嚴格按照傳統工藝，在不銹鋼發酵罐里發酵8-15天，在這期間按步驟跟蹤調控溫度，裝瓶過程在嚴格潔凈無菌環境下進行。

貝爾德特酒莊先后獲得諸多榮譽和獎章，以表彰其在保持傳統理念精耕細作，運用新技術以及非常注重保護環境(對葡萄園的培育和保養)方面做出的努力。

小圣堂葡萄酒 La Chapelle

法國南部是法國最早的葡萄酒產地。考古表明，早在公元一世紀，隨著羅馬人征服高盧，羅馬人就發現了當地是種植葡萄的寶地，在當地廣泛種植葡萄，使這里成為法國葡萄酒的發源地。100多年后，葡萄種植才傳到波爾多等地區。

中世紀的時候，修道院引導著普羅旺斯地區葡萄園的發展。葡萄園的開墾改變了普羅旺斯的地貌，令這個地區更加蒼翠迷人。修道院生產的葡萄酒并不供其獨享，也不專用于彌撒。釀酒在調劑修道士單調而枯燥的生活之余，也給修道院帶來了豐厚的收入。

法國南部的氣候比較溫暖，陽光充足，所以出產的葡萄含有較多的糖份，當這些糖轉變為酒精，便使葡萄酒的酒精度普遍比北方的酒高出2度。葡萄酒散發出來的果香也比較濃郁。為了表達對教會于發展當地的葡萄酒的貢獻，貝爾德特酒莊(Le Domaine de la Berthete)莊主帕斯卡?梅耶先生便以一所位于千年羅馬古城，奧朗日的小圣堂為品牌，生產這一系列，充滿法國南部風味的葡萄酒。

奧克產區

奧克地區，位于法國南部地中海沿岸，是享有盛譽的現代與傳統相結合的葡萄種植區。早在公元前六世紀，古希臘人就已經開始在此栽植葡萄，400年后，古羅馬部隊的到來使這里成為法國最早的葡萄酒產地。歷史上，這里的葡萄酒不僅進貢過法國國王，從17世紀起還遠銷英倫和北歐。

在奧克地區，燦爛的陽光，肥沃的土壤以及良好的天氣等因素構成了優越且獨特的條件。奧克地區高品質的葡萄酒出口到世界各地，它的品種也在不斷地更新豐富，其葡萄酒擁有細膩清新的口感，高貴淡雅的色澤以及獨特的芳香。為了保證質量，他們還將奧克地區餐酒Vin de Pays D'Oc(奧克保護地區餐酒)作為一種法定稱號保留下來，并制訂了嚴格的質量標準。

現在，這里是法國最大的地區餐酒產地，葡萄種植面積達30萬公頃，法國人餐桌上的葡萄酒有44%來自于此。這里的規模種植，也使它成為法國第一、世界第五的單品葡萄酒出口基地，以及世界三大葡萄酒產區之一。在中國市場，奧克地區的葡萄酒位列所有法國葡萄酒銷量第二。

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)：又名解百納、加本力蘇維翁、卡本妮蘇維翁，原產法國波爾多，是目前世界上最著名的紅葡萄品種，雖然不是特別早熟，但是因為枝蔓健壯，容易生長，只要是溫帶氣候又夠溫暖，都能適應，所以產區分布非常廣。其特點是果實小、皮厚。

用赤霞珠(Cabernet Sauvignon)釀成的葡萄酒風格強烈，十分容易辨認，酚類物質含量高，顏色呈深紫，單寧澀味重，酒體強勁濃厚，但同時又細致高雅，是相當優秀的品種。酒香在酒齡短時以黑色水果，如黑醋栗、李子等香氣為主，略帶一點如青草、青辣椒和薄荷的植物性香氣以及甘草的氣味。釀出的酒極具陳年能力，所以經常放入橡木桶中培養，而且特別適合新橡木桶，可以發展出雪松和煙草、咖啡和煙熏等焙烤香氣以及更復雜的口感。用產自上好年份的特優產區的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)釀成的酒可以存放數十年。

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是法國波爾多左岸的明星品種，種植相當普遍，以梅多克產區內排水性良好的礫石地為最著名的精華產區，由于這個區是該品種極北種植區，口感較緊澀，通常混合梅洛(Merlot)等品種以求葡萄酒的和諧及豐富。再更溫暖的氣候區，赤霞珠(Cabernet Sauvignon)則表現出較濃厚可口的風味，例如甜美的黑櫻桃、黑莓的果香，口感更柔和討喜。除了法國波爾多和朗格多克(Languedoc)，美國的加州、智利、澳大利亞、南非、羅馬尼亞等地都有大規模種植，其中加州的納帕谷(Napa Valley)，澳大利亞的庫拉瓦拉(Coonawarra)都是非常著名的產區。

【赤霞珠葡萄酒和美食的搭配】

赤霞珠有著很好的搭配食物的特質。尤其是經陳年的赤霞珠葡萄酒絕對是食物的優質伴侶。食物口感的輕重是選擇葡萄酒的一個重要因素，重口味食物搭配重口味葡萄酒，否則相反。赤霞珠不適合搭配辛辣的食物，因為赤霞珠葡萄酒的高酒精度會讓辛辣味更重，從而使葡萄酒變苦!

脂肪和蛋白質可以降低單寧在口感上的刺激性。赤霞珠搭配牛排或者奶油類食物，可以降低葡萄酒的單寧，使果香味更加醒目。相反，面食和米飯則對單寧沒有什么作用。紅葡萄酒中單寧的苦味也會被其他苦類食物中和掉，除了食物本身的苦味之外，制作方法也可以達到同樣效果，例如碳烤方法。隨著葡萄酒的陳年，單寧也開始下降，葡萄酒變得更加的微妙，此時的葡萄酒可以搭配微微有點苦味的食物。橡木桶窖藏過的葡萄酒一般都有比較濃郁的烤橡木等味道，因此它適合搭配類似燒烤等方法制作的有煙熏等類似味道的食物。赤霞珠葡萄酒有時會有茴香、肉豆蔻、香草等氣息，也很適合搭配燒烤、烘烤等方法制作的食物。

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