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法國是世界著名的葡萄酒產地，其生產葡萄酒的歷史悠久。法國葡萄酒等級從低到高分為：普通餐酒——地區餐酒——優良地區餐酒——法定產區葡萄酒。其中，法定產區葡萄酒占全部產量的35%，優良地區餐酒占2%，地區餐酒為15%，日常餐酒為38%。

波爾多是法國最大的AOC葡萄酒產區。同樣是波爾多AOC等級的紅葡萄酒，在分級上還大有不同，通常是酒標上標稱的產區越小，葡萄酒的質量越高，所以酒莊(Chateau Reverdi）的酒最為名貴。

法國不但是全世界釀造最多葡萄酒種類的國家，也出產無數聞名于世的高級葡萄酒，其口味種類極富變化，法國生產的紅酒有六大生產地包括波爾多(Bordeaux)、勃艮第(Burgundy)、香檳(Champagne)以及阿爾薩斯(Alsace)、盧瓦爾河谷（Loire Valley） 、隆河谷地(Cotes du Rhone)等其中又以氣候溫和土壤富含鐵質的波爾多產地最具代表性。