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梅多克產區（Medoc）可以分成兩個部分，圣-愛斯泰夫村(Saint –Estephe)以北的部分是下梅多克產區（Bas-Medoc）。下梅多克產區的土壤以黏土為主，但土壤中含有一定數量的礫石。從圣-愛斯泰夫村(Saint –Estephe)往南的地區為上梅多克產區，1855年列級名莊幾乎全部來自這個產區(只有奧比良酒莊來自格拉夫)。

上梅多克法定產區葡萄酒的界定始于1935年，但是，從1815年起，已經提及過上梅多克優質紅葡萄酒。上梅多克產區允許的最高產量比梅多克區小，區內有幾個村莊級的產區(列級名莊基本都是在這樣的產區中)。從北到南有四個最出名的村莊級產區：圣-愛斯泰夫村 Saint-Estèphe，圣-朱利安村 Saint-Julien，瑪歌村 Margaux，波亞克村 Pauillac，村莊級產區的最高葡萄產量更低，每個村都有自己的葡萄酒風格。上梅多克葡萄酒大都以赤霞珠為主，適合長期陳年。