勃艮第葡萄酒
勃艮第葡萄酒（Burgundy Wines）：產(chǎn)于法國勃艮第地區(qū)的葡萄酒統(tǒng)稱。勃艮第產(chǎn)區(qū)包含101個(gè)AOC法定產(chǎn)區(qū)，562個(gè)一級(jí)葡萄園，33個(gè)特級(jí)葡萄園和4000多家酒莊。“勃艮第無低等級(jí)酒”，勃艮第這101個(gè)AOC法定產(chǎn)區(qū)在數(shù)目上占到了全法國400多個(gè)AOC產(chǎn)區(qū)的四分之一，但實(shí)際上葡萄酒的年產(chǎn)量僅僅達(dá)到了約6%而已，絕大多數(shù)勃艮第葡萄酒都是屬于AOC等級(jí)，地區(qū)餐酒“Vin de Pays”的產(chǎn)量非常少。
勃艮第產(chǎn)區(qū)的葡萄酒力道渾厚堅(jiān)韌，與波爾多葡萄酒的柔順恰相對(duì)立，被稱為"法國葡萄酒之王"。勃艮第產(chǎn)區(qū)的氣候和地理?xiàng)l件好：勃艮第產(chǎn)區(qū)屬大陸性氣候，與波爾多的海洋性氣候不同，但仍不失為好葡萄酒產(chǎn)區(qū)。
勃艮第葡萄酒：年齡和疾病威脅勃艮第葡萄酒產(chǎn)量 日期：2016-02-25
根據(jù)勃艮第葡萄酒委員會(huì)（Burgundy
wine council, BIVB）的新的報(bào)告，對(duì)于勃艮第來說，未來充滿了挑戰(zhàn)。當(dāng)勃艮第葡萄酒需求強(qiáng)勁且葡萄酒的價(jià)格久居不下時(shí)，全部的產(chǎn)量將會(huì)減少，不僅僅是因?yàn)楸L(fēng)暴等常年的威脅。
法國政府?dāng)?shù)據(jù)顯示，在2014年法國有超過100,000公頃的葡萄園都因?yàn)楦腥炯膊?...
勃艮第葡萄酒：2014年份勃艮第葡萄酒期酒報(bào)告 日期：2016-01-18
2014年份勃艮第葡萄酒的主要話題一直都是白葡萄酒的質(zhì)量，英國著名葡萄酒公司Berry Bros & Rudd總監(jiān)Max Lalondrelle告訴記者這對(duì)于一些釀酒商來說是“最好的一代”。
他解釋說：“比起年份酒的黃色和油膩味，2014年份的白葡萄酒有更多新鮮的礦物味，從馬孔到夏布利，白葡萄酒的質(zhì)量一直都很...
勃艮第葡萄酒：勃艮第推出第一家自定義的酒莊 日期：2015-10-29
勃艮第的兩名釀酒師Dominique
Lafon和Pierre Merguey在C?te d’Or推出了被認(rèn)為是第一家自定義的酒莊。
勃艮第釀酒里一個(gè)潛在的環(huán)節(jié)是什么，他們的計(jì)劃是按照傳統(tǒng)的加利福尼亞釀酒模式結(jié)合自己的葡萄進(jìn)行釀造，并且籌集資金購買釀酒設(shè)備。
The
Wine Studio
被稱為葡萄酒工作室?...
勃艮第葡萄酒：勃艮第葡萄酒風(fēng)味特點(diǎn) 日期：2015-09-23
勃艮第紅葡萄酒的特點(diǎn)
一般來說，勃艮第（Burgundy）紅葡萄酒除了櫻桃和草莓等紅色水果香氣，還有玫瑰和紫羅蘭的迷人花香，經(jīng)橡木桶陳年的紅葡萄酒還有肉桂等香料味以及焦糖和咖啡等焙烤類香氣，有些紅葡萄酒甚至還有野味和麝香等動(dòng)物香氣。
勃艮第白葡萄酒的特...
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