南非釀酒師彼得·沃爾澤（Pieter Walser）此前創(chuàng)建的葡萄酒品牌名為“空瓶”（Blank Bottle），包含大約30種西開普省特色佳釀。最近他與神經(jīng)學(xué)營(yíng)銷咨詢公司Neural Sense，通過腦電圖學(xué)（EEG）和生物特征數(shù)據(jù)確定了兩種新特釀的風(fēng)格，一白一紅。

在實(shí)驗(yàn)室里，Neural Sense將沃爾澤與腦電圖監(jiān)測(cè)器相連接，記錄大腦活動(dòng)的類型。一共測(cè)量了他對(duì)21種不同的白葡萄酒和20種不同的紅酒的情感和認(rèn)知反應(yīng)，這些酒均來自南非葡萄園。

沃爾澤利用每個(gè)測(cè)試體驗(yàn)的生成數(shù)據(jù)，創(chuàng)建了世界上第一款“情感”葡萄酒（NeuroWine）。他表示，“這種神經(jīng)學(xué)營(yíng)銷方法讓我的潛意識(shí)說話，而不是我的意識(shí)。”

Neural Sense公司的Mark Drummond表示：“這樣的神經(jīng)科學(xué)技術(shù)，可以幫助識(shí)別指導(dǎo)決策的潛在情感驅(qū)動(dòng)程序，從而幫助消費(fèi)者和釀酒師。我們的神經(jīng)學(xué)家和神經(jīng)營(yíng)銷學(xué)家的工作，是理解人們?nèi)绾误w驗(yàn)事物，可能是對(duì)葡萄酒的品味，也可能是看到酒標(biāo)或酒瓶形狀時(shí)的體驗(yàn)。這讓我們看到消費(fèi)者的心靈和思想。”