寶石酒莊（Chateau Caillou）位于法國(guó)波爾多左岸格拉夫蘇玳-巴薩克產(chǎn)區(qū)，蘇玳和巴薩克列級(jí)二級(jí)酒莊。寶石酒莊擁有葡萄園17公頃，其中有15公頃的葡萄園位于蘇玳產(chǎn)區(qū)（Sauternes），土壤以粘土和石灰石土質(zhì)為主，葡萄種植比例為90%的賽美容和10%的長(zhǎng)相思。葡萄樹(shù)的平均年齡約為25年左右。

酒莊歷史

寶石酒莊（Chateau Caillou）位于蘇玳產(chǎn)區(qū)，波爾多38公里的南部。本莊除卻它所生產(chǎn)的葡萄酒之外，最為引人注目的應(yīng)該就是莊園修長(zhǎng)的塔樓以及外觀宏偉的大鐘。1909年，Joseph Ballan先生從他人手中買下莊園。自1855年之前，莊園一直都沒(méi)有什么太大的改變。

Joseph Ballan先生購(gòu)得莊園之后，對(duì)莊園重新整修，并且擴(kuò)大了葡萄園的面積。

20世紀(jì)80年代，寶石酒莊由Joseph-Ballan Bravo先生和他的妹妹共同擁有，前者主要負(fù)責(zé)莊園的經(jīng)營(yíng)管理。之后，Joseph-Ballan Bravo先生還為莊園建立了自己的網(wǎng)站平臺(tái)。

葡萄園狀況

寶石酒莊（Chateau Caillou）擁有葡萄園17公頃，其中有15公頃的葡萄園位于蘇玳地區(qū)，土壤以粘土和石灰石土質(zhì)為主，葡萄種植比例為90%的賽美容（Semillon）和10%的長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc），葡萄樹(shù)的平均年齡約為25年左右。

釀造工藝

葡萄經(jīng)過(guò)采摘以及嚴(yán)格的篩選之后，進(jìn)行壓榨。之后，放入發(fā)酵罐中發(fā)酵，發(fā)酵罐一般為不銹鋼材質(zhì)，有時(shí)候會(huì)是新橡木桶。最后，在新橡木桶中陳年12到18個(gè)月的時(shí)間，新橡木桶的使用比例為60%。

正副牌葡萄酒

寶石莊園 Chateau Caillou 正牌（白） [年產(chǎn)量：8,000-10,000瓶]

寶石莊園 Les Erables de Caillou 副牌（白） [年產(chǎn)量：11,000-12,000瓶]