（新聞來源：酒飲商務 / Yhj9.com）

英國生物銀行（UK Biobank）的一項研究觀察了飲酒習慣如何影響感染新冠病毒的風險，發現飲酒可以降低感染風險。然而，對于啤酒愛好者來說，情況并不樂觀，因為同一項研究發現，與不喝任何東西的人相比，喝啤酒和蘋果酒的人實際上面臨更高的新冠病毒感染風險。

這項研究發表在《營養前沿》雜志上，研究了473957人的醫療記錄，跟蹤了疫情期間的飲酒和新冠病毒感染情況。有趣的是，在引言中，這項研究似乎承認了酒精與健康之間的模糊關系，正如酒飲商務雜志（酒類媒體DB） 多次報道的那樣，這一點遠未明確。

該研究指出：“飲酒的不利影響已被廣泛記錄。觀察到的飲酒與疾病之間的關系通常是非線性的，低度至中度飲酒具有保護作用，而大量飲酒則有害。”

研究發現，與不飲酒的人相比，紅酒消費者的新冠病毒感染風險降低了10-17%，而白葡萄酒和香檳飲用者的風險降低了7-8%。然而，與完全不喝酒的人相比，喝啤酒和蘋果酒的人感染新冠病毒的風險增加了28%。

這可能是多酚在起作用——科學家注意到，它們具有抗氧化特性，這可以解釋為什么紅酒被發現被這可能是多酚在起作用——科學家注意到，它們具有抗氧化特性，這可以解釋為什么紅酒被發現其飲用者的新冠病毒感染風險下降最大。

研究本身指出：“研究表明，葡萄酒表現出的有益特性與酒精的存在無關，應該歸因于它們的多酚含量。”

“紅葡萄酒與其他酒精飲料相比提供了額外的好處，這可能是由于其較高的多酚含量，通過降低血壓、抑制低密度脂蛋白顆粒的氧化和其他對細胞氧化還原狀態的有利影響、改善內皮功能、抑制血小板聚集、減少炎癥和細胞粘附，并激活防止細胞死亡的蛋白質。”

作者最后指出： “我們的研究表明，那些通常超過建議指南的飲用紅葡萄酒、白葡萄酒和香檳的受試者，有時每周飲用1-2 杯（在指南范圍內強化）的受試者似乎有機會降低新冠病毒感染的風險。”

值得注意的是，正如葡萄酒搜索（wine-searcher）所做的那樣，這項研究是基于相關數據進行，因此我們不知道是否有其他因素影響了研究結果。