維歐尼
20世紀(jì)90年代，維歐尼（Viognier）成為了世界上最流行的白葡萄品種之一。這主要是因?yàn)橛稍撈贩N釀制的著名的孔得里約（Condrieu）葡萄酒極為獨(dú)特，常與風(fēng)格現(xiàn)代的羅訥葡萄酒聯(lián)系在一起。21世紀(jì)初，維歐尼已經(jīng)成為了一種常見的混釀品種，常與各種紅葡萄同時(shí)發(fā)酵（Co-fermentation），尤其是西拉（Syrah）。2004年，相關(guān)研究人員通過DNA檢測發(fā)現(xiàn)維歐尼與皮埃蒙特的弗雷伊薩（Freisa）存在親子關(guān)系。由于弗雷伊薩有可能是內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)的后代，所以，維歐尼與內(nèi)比奧羅可能是表親關(guān)系，這一點(diǎn)多少讓人感到有些意外。
維歐尼喜歡相對(duì)干燥炎熱的生存環(huán)境，并對(duì)干旱有一定程度上的抵抗力，但是對(duì)白粉病的抗性不強(qiáng)。該品種的葡萄呈呈深黃色，所以釀出酒的顏色也格外的深，并表現(xiàn)出很高的酒精度。現(xiàn)今成為常見的調(diào)配品種，與很多種類的紅色葡萄混合釀成紅葡萄酒，特別是與西拉(Syrah)的混釀特別出名。由維歐尼釀制的孔得里約白葡萄酒，價(jià)格不菲，酸度較低，宜趁年輕飲用，在酸味消退之前，維歐尼特有的芳香會(huì)尤為濃郁。
維歐尼的缺點(diǎn)是本身酸度較低，因此會(huì)經(jīng)常導(dǎo)致口感不夠均衡。大多數(shù)維歐尼需要在年輕的時(shí)候飲用，陳釀潛力不強(qiáng)。
在法國及其以外的地方，維歐尼都是一個(gè)可塑性極強(qiáng)的混釀搭檔，它不僅能與羅訥地區(qū)的其他葡萄品種混釀，如瑚珊（Roussanne）、瑪珊（Marsanne）、白歌海娜（Grenache Blanc)及侯爾(Rolle），也常和霞多麗（Chardonnay）搭配。在意大利，維歐尼和霞多麗混釀常有較出色的表現(xiàn)，但該國維歐尼的種植面積極為有限。在奧地利，哈迭戈伯爵酒莊（Graf Hardegg）常用維歐尼釀制一些優(yōu)質(zhì)的單品酒。
維歐尼：維歐尼葡萄品種（Viognier） 日期：2013-12-20
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