自釀葡萄酒
隨著人們生活水平的提高和對生活品質的要求，葡萄酒需求也日益增大，越來越多的人更愿意親自動手釀造葡萄酒，并且已經逐漸成為一種時尚帶，給人帶來了很多的樂趣。
自釀葡萄酒即為DIY釀制的葡萄酒。自釀葡萄酒分為選料、清洗晾干、除梗破碎、裝罐、加糖、加酵母等步驟。選料俗話說，七分葡萄，三分釀，可見葡萄質量對于葡萄酒的作用了。
溫馨提示：
1、葡萄在常溫下不易保存，很容易發生霉變，如果新鮮度不高，會使酒中更容易滋生霉菌。
2、自釀葡萄酒最好用非金屬器皿，比如玻璃瓶、玻璃罐。
3、剛開始發酵時，要讓葡萄果皮、果肉、果核在一起，持續發酵幾天到三周，再將上述東西分離出去，完成裝瓶、密封。
4、葡萄酒加過多的糖，對人體會有一定的危害。
自釀葡萄酒：自釀葡萄酒操作不當可能導致有毒 日期：2012-11-28
越來越多的人都在嘗試自己釀造葡萄酒，對于一些新手和關心健康的人來說，自釀葡萄酒有沒有毒這個問題還不是很清晰。在釀造過程和相關設備選擇正確的情況下，自釀是安全放心的，但在整個過程中由于操作不當就會導致自釀的葡萄酒有毒。
1、葡萄選擇可能導致有毒。我們就當葡萄是從?...
自釀葡萄酒：自釀葡萄酒要當心安全隱患 日期：2012-09-11
目前正是葡萄成熟，大量上市的季節。因為釀葡萄酒的工藝比較簡單，所以，每年這個季節都會有不少市民在家自釀葡萄酒。然而，業內人士卻表示，自釀葡萄酒消毒不徹底，極易造成安全隱患。
家住安居小區的王女士自從退休在家后，非常熱衷于自制的食物。既可以打發時間，而且自制的?...
自釀葡萄酒：自釀葡萄酒的方法及經驗 日期：2012-09-03
在釀酒工業中，葡萄酒發酵完成后需要加入二氧化硫阻止其繼續發酵，但自釀葡萄酒就沒有這個條件，如果保存不當，葡萄酒在一個月內就可能發酵變質，最好的辦法是把做好的葡萄酒放到適宜的環境中保存，半年至一年都沒有問題。
所謂“土法”，就是大家生活中自釀葡萄酒經驗的一個總結...
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