香檳“CHAMPAGNE”一詞，與快樂、歡笑和高興同義。因為它是一種慶祝佳節用的酒，它具有奢侈，誘惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。在歷史上沒有任何酒，可比美香檳的神秘性，它給人一種縱酒高歌的豪放氣氛。香檳酒的味道醇美，適合任何時刻飲用，配任何食物都好；如舉行大的宴會，用香檳比其他混合酒還恰當。在婚禮和受洗儀式上，也適合用來干杯，它也是第一流的調酒配料，而且價格也不太貴。
香檳（Champagne）是法國歷史上的一個省份，那里盛產葡萄，但出產的葡萄酒品質卻比較一般。在17世紀后半葉，香檳地區上維萊修道院有一位擔任管家的修道土，名叫唐?培里儂（唐培里儂香檳王的創始人），他具有豐富的化學、物理知識，還是個天才的品酒師。為了釀造出優質的葡萄酒，他打破了傳統的釀造工藝，憑著自己超人的味覺，對多種葡萄酒進行混合和稀釋，然后裝入瓶中進行二次發酵。1687年秋天，唐?培里儂把配好的酒裝瓶，塞上軟木塞密封，然后放入酒窯。經過一冬的發酵，到第二年春天，酒液內產生和積畜了大量的二氧化碳，當他拿起酒瓶搖動時，二氧化碳從酒液中迅速釋放，巨大的壓力將瓶塞砰然沖開，乳白色的泡沫洶涌而出，酒香四溢，品嘗者無不交品稱贊。后來這種新型的發泡葡萄酒便以產地香檳命名了。
香檳：香檳酒選購基本常識 日期：2015-12-11
如何選購香檳？其實沒有固定的模式，一切都與自己的口感有關，一般來說，90%的人會選擇同類型的香檳，不過也有10%的鑒賞家會喜歡另類的香檳。每個酒莊的香檳都有自己的特色，有的口感輕盈，有的口感豐富，有的有著奶油的風味，你選擇什么類型的香檳完全可以根據你自己的喜好。
在?...
>點擊此處查看原文
香檳：2015年香檳交易比份上升至6.1% 日期：2015-11-23
香檳自2015年以來一直表現很好，交易比份從2014年的2.8%上升至本年度（至今）的6.1%。這很大程度上是由于一連串香檳的發布，其中包括唐培里儂香檳王Dom
Perigonon 2006年，寶祿爵Pol Roger 2004年和水晶Cristal 2007年。今年七月，Antonio
Galloni稱水晶2007年“毫無疑問是本年度發行的最佳香檳之一”，并評它97+?...
>點擊此處查看原文
香檳：香檳酒（Champagne）是葡萄酒嗎？ 日期：2015-11-06
香檳酒（Champagne）就是葡萄酒，準確的說，香檳酒其實是一種起泡葡萄酒，所謂起泡酒，就是在20℃時，二氧化碳壓力大于1Pa的葡萄酒。
只是在法國香檳產區釀造出產的起泡葡萄酒，所以才叫香檳。也只有出自香檳AOC產區、采用傳統釀造工藝并按照香檳AOC產區嚴格的釀造指南所釀制的起泡葡萄...
>點擊此處查看原文
香檳：香檳果酒獲得國家地理保護標識 日期：2015-09-02
香檳果酒（也被稱為利口酒），產自香檳產區，跟香檳一樣，一般用霞多麗、黑比諾和莫尼耶皮諾來釀造，酒精度數大約達到18度，被國家原產區管理局（INAO）授予了地理保護標識（PGI）。這是800年來第一次，香檳果酒被授予官方的地理保護標識。
2014年6月，由生產商，釀酒廠，香檳葡萄種植...
>點擊此處查看原文
香檳：在哪些場合最適合飲用香檳 日期：2015-07-06
香檳不是高檔酒會的專屬福利，也不是大型慶典的特邀嘉賓。其實，在我們個人的一些值得慶祝紀念的日子里，也可以選擇來幾瓶香檳，營造氣氛，帶來歡樂。那么，這些特別的慶祝場合有哪些呢？下面列舉了人生中最適合用香檳來進行慶祝的幾個場合。
1、生日
無論是直接飲用香?...
>點擊此處查看原文
香檳：香檳品鑒之“開動看聽聞” 日期：2015-03-26
香檳是受大眾喜愛的一款起泡酒，大部分人都喜歡喝。如何高雅地品嘗它，駕馭它呢？小編教你10招“秒變”香檳品鑒達人。
第一步，開香檳。不要噴出來，越小聲越有禮，不要搖晃，。
第二步，動香檳。握瓶身不要握瓶頸，記得“斜門歪倒、杯壁下流”。
第三步，看香?...
>點擊此處查看原文
香檳：香檳有哪些健康功效 日期：2015-03-24
首先，能改善情緒。我們說香檳是一款有魅力的酒，喝香檳的時候，心情愉悅，心態也比較放松。只要不是過量飲用，香檳總是輕而易舉讓人的心靈、精神和身體得到徹底的放松。它是一種充滿了喜慶和歡樂的飲料，給人帶來奇妙無比的享受。
其次，香檳還是有降低血壓的功能。《英國營養雜...
>點擊此處查看原文
香檳：香檳的飲用方法 日期：2013-01-09
香檳酒（Champagne）是起泡酒的一種，是二氧化碳（CO2）的過飽和溶液。起泡酒又名 “氣泡酒” 或 “汽酒”，因酒中含有一定數量的CO2形成氣泡而得名。
香檳怎么開？
香檳的開瓶動作其實很簡單。值得注意的是，絕不可以發出巨大聲響、不能讓軟木塞彈飛出去，開香檳時，不要將瓶...
>點擊此處查看原文
