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以緯度來(lái)說(shuō)，加拿大葡萄酒產(chǎn)區(qū)與意大利托斯坎納Toscana，或法國(guó)普羅旺斯Provence接近，但由于受到北極氣候影響，使得加拿大屬于嚴(yán)寒的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，在這樣的氣候下，由于氣候寒冷的關(guān)系，會(huì)影響到葡萄的生長(zhǎng)，但是這樣酷寒的氣候，卻也為加拿大的釀酒業(yè)帶來(lái)一項(xiàng)新的契機(jī)。

以品質(zhì)來(lái)說(shuō)，霞多麗與雷司令的表現(xiàn)相當(dāng)不錯(cuò)，黑比諾與卡本內(nèi).索維濃、卡本內(nèi)。弗朗等紅酒則酒性較為清淡，飲之令人有德國(guó)紅酒或羅雅河紅酒般清淡卻果香濃郁的感受。氣候嚴(yán)寒，因此特別容易釀制出令人垂涎欲滴的冰酒，這種冰釀的藝術(shù)，正如同德國(guó)冰酒一般，酸甜均衡、香氣迷人、口感鮮活暢口，可保存十年以上而不敗。