亨利?博諾酒莊(Domaine Henri Bonneau)位于法國羅納河谷(Rhone Valley)著名的教皇新堡產區(Chateauneuf de Pape),該地區著名酒莊之一,酒莊名字取自莊主亨利·博諾(Herri Bonneau)。
莊主亨利?博諾于1938年出生,是家族第12代釀酒師。亨利于1956年開始釀酒。盡管其葡萄園僅有14.8英畝,但其地理位置獨特,位于克勞高原。葡萄品種以種植歌海娜(Grenache)為主,種植比例高達90%,其他品種還包括慕合懷特(Mourvedre),古諾瓦茲(Counoise)和Vaccarese等。種植密度在每公頃2,500-4,000株,葡萄酒平均產量在每公頃2,000-2,500升。
亨利?博諾的執著,體現在釀酒的每一個步驟里。亨利?博諾自己確定每次的特釀,按照特釀質量分級,分別是:Henri Bonneau、 Marie Beurrier、Reserve des Celestins和Cuvee Speciale。這些特釀有可能只是四種中的一種,也有可能四種都包含在內。但不管怎樣調和,釀造的方式都是一樣的。而且亨利博諾酒莊的獨特之處還在于其陳年橡木桶,這些來自勃艮第地區的橡木桶一直可以追溯到十七世紀。
酒莊出產的葡萄酒一般要經過超過六年的醞釀,直到博諾本人品嘗過后認為可以裝瓶了,才進行不過濾直接分裝。如此釀造的佳釀往往酒香澎湃,口味均衡,層次鮮明,回味綿長,尤其是以教皇新堡塞萊斯坦斯珍藏紅葡萄酒為代表,其年產量約1,500箱。亨利?博諾酒莊最好的年份酒中有著集中的牛血的獨特口感,結合有力,具有厚重和黏稠的質感。在酒莊出產的幾款葡萄酒中最令酒客稱道的是教皇新堡塞萊斯坦珍藏紅葡萄酒 (Chateauneuf-du-Pape Reserve des Celestins)。