（新聞來源：第一農(nóng)經(jīng) ）

勃艮第（Burgundy）葡萄產(chǎn)區(qū)有數(shù)十個特級葡萄園，這里釀制的葡萄酒全球聞名，但由于氣候持續(xù)變暖，勃艮第葡萄種植品種可能會改變，實際上博若萊、馬貢等產(chǎn)區(qū)已開始嘗試種植西拉。

你是否想象過一杯勃艮第西拉（Syrah），或是用西拉與佳美（Gamay）混釀的博若萊特級園（Beaujolais Cru）葡萄酒？鑒于全球變暖的趨勢，這些假想可能在將來變?yōu)楝F(xiàn)實。

由于年平均氣溫不斷升高，馬貢（Macon）和博若萊（Beaujolais）產(chǎn)區(qū)的一些生產(chǎn)商已經(jīng)開始秘密嘗試種植西拉。雖然勃艮第葡萄協(xié)會(Bourgogne Wine Board，簡稱BIBV)聲稱目前勃艮第葡萄品種的發(fā)展方向是引進(jìn)來自香檳（Champagne）產(chǎn)區(qū)的新型抗病雜交品種，但的確有不少生產(chǎn)商成功種植了西拉，并很可能憑借這一晚熟品種掀起一波新的風(fēng)潮。

“我們并不打算嘗試種植西拉，但從技術(shù)層面來說，在博若萊種植西拉是個很好的選擇”，博若萊名莊亨利·費西(Henry Fessy)執(zhí)行官勞倫·舍瓦利耶(Laurent Chevalier)說道，“西拉能夠為佳美釀造的頂級酒款增添復(fù)雜性。”

在接受哈珀斯雜志(Harpers Magazine)采訪時，來自勃艮第農(nóng)業(yè)公署(Burgundian Chamber of Agriculture)的葡萄酒專家紀(jì)堯姆·莫爾萬(Guillaume Morvan)透露了他對于實施西拉種植試驗的支持。莫爾萬認(rèn)為，當(dāng)前勃艮第官方對于氣候變暖所出臺的應(yīng)對措施并不足以在將來保持產(chǎn)區(qū)葡萄酒的品質(zhì)，“在勃艮第種植西拉會是一項革命性舉措，但這是個政治敏感的話題。”

對此，BIBV聲稱協(xié)會目前不了解勃艮第產(chǎn)生產(chǎn)商嘗試種植西拉的狀況，BIBV技術(shù)與質(zhì)量總監(jiān)讓-菲利普·熱爾韋(Jean-Phillippe Gervais)說道：“我們目前正在進(jìn)行黑皮諾(Pinot Noir)和霞多麗(Chardonnay)基因多樣性的特性化研究，以期利用這些品種豐富的多樣性來適應(yīng)(氣候變化)。”