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沃奇奧酒莊(Roberto Voerzio)

  • 時間:2018-02-09
  • 來源:要紅酒網
  • 閱讀:2565
  • 標簽詞: 意大利酒莊
沃奇奧酒莊(Roberto Voerzio)位于意大利皮埃蒙特大區(Piedmont)的朗格鎮(Langhe),該酒莊建立于1986年,部分葡萄園的歷史可追朔到1250年,皮埃蒙特地區著名的“膜拜”酒莊之一。

沃奇奧酒莊(Roberto Voerzio)


沃奇奧酒莊(Roberto Voerzio)位于意大利皮埃蒙特大區(Piedmont)的朗格鎮(Langhe),該酒莊建立于1986年,部分葡萄園的歷史可追朔到1250年,皮埃蒙特地區著名的“膜拜”酒莊之一。


沃奇奧酒莊的葡萄園最初僅有2公頃(5英畝),通過多年努力,陸續收購了巴羅洛(Barolo)地區最好的巴貝拉(Barbera)和內比奧羅(Nebbiolo)葡萄園,包括布魯納特(Brunate)、薩拉(La Serra)、斯麗瑰(Cerequio)和巴貝拉(Barberad’Alba)。如今,酒莊葡萄園占地面積達到21.65英畝(約8.8公頃),葡萄園里還種植有阿爾巴產區的多賽托(Dolcetto d’Alba)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon),葡萄樹的種植密度為4,000-6,000株/公頃。在葡萄園管理方面,20多年來沃奇奧酒莊一直堅持尊重自然和風土的哲學理念。葡萄園里從不用化學肥料、除草劑、殺菌劑以及其他可能干擾葡萄藤生長周期或葡萄成熟的化學物質。


在釀酒方面,葡萄先由人工采收回來,之后放入3到3.5噸的不銹鋼酒罐中進行發酵,為期2周,發酵溫度控制在30攝氏度到35攝氏度之間,蘋果酸-乳酸發酵也在這里面完成。然后,通常是在11月底,葡萄酒被轉移到橡木酒桶中陳年,為期20到28個月。在這個過程結束后,葡萄酒會再次被轉移到不銹鋼酒罐 中,幾個月后進行裝瓶,裝瓶前不會進行過濾,裝瓶后的葡萄酒還需在瓶中再陳放12個月才會上市。另外,該酒莊葡萄酒中的二氧化硫含量是皮埃蒙特地區最低的。


沃奇奧酒莊葡萄酒


通過30多年的努力,沃奇奧酒莊已聞名于世。酒莊在葡萄的修剪上毫不留情,幾乎只留下中心部分的小串,以保留最大限度的糖分,使得釀造的葡萄酒極具濃郁度和陳年潛力。世界著名酒評家羅伯特·帕克(Robert Parker)曾這么稱贊沃奇奧酒莊的莊主羅伯特·沃奇奧(Roberto Voerzio):“他是我遇見過最狂熱的釀酒師之一。”的確,沃奇奧是最好的巴羅洛釀酒師之一,他癡迷于低產及遲摘,比起大部分人,他選擇推遲采收以獲得更成熟的酚醛物質,在每一瓶沃奇奧葡萄酒中我們都可以品嘗到他狂熱的“匠人精神”。


沃奇奧酒莊出品的酒款有拉塞拉園巴羅洛葡萄酒(Barolo La Serra)、布魯納特園巴羅洛葡萄酒(Barolo Brunate)、斯麗桂園巴羅洛葡萄酒(Barolo Cerequio)和布魯納特園卡帕洛特老藤陳釀巴羅洛(Barolo Vecchie Viti dei Capalote dell Brunate Riserva),這些酒款是皮埃蒙特地區最崇高、最復雜的巴羅洛葡萄酒,被譽為意大利的膜拜酒。

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