樂多美酒莊(Le Dome)位于法國波爾多右岸圣埃美隆產區(Saint-Emilion),是一家頂級車庫酒酒莊,僅有葡萄園,沒有酒莊建筑和釀酒窖,樂美多酒莊干紅葡萄酒是在莊主喬納森·馬杜斯(Jonathan Maltus)的另一個酒莊德事雅酒莊(Chateau Teyssier)內釀造。
喬納森?馬杜斯(Jonathan Maltus),他除了擁有德士雅酒莊(Chateau Teyssier)外還在美國納帕谷(Napa Valley)生產葡萄酒,品牌為WORLD’ S END。馬杜斯非常鐘愛品麗珠(Cabernet Franc),其生產多款圣埃美隆特級葡萄酒(Saint-Emilion Grand Cru)的酒莊都種植著較高比例的品麗珠。
樂多美酒莊是馬杜斯一手建立的車庫酒莊,于1996年推出首批年份酒。樂多美酒莊干紅葡萄酒使用品麗珠的釀造比例較高質量極佳,每年評分和金鐘(Chateau Angelus)、柏菲(Chateau Pavie)及白馬(Chateau Cheval Blanc)基本一致,甚至更高,美國著名酒評家羅伯特·帕克(Robert Parker)給予了2010年份的樂多美100分的滿分。由于價格較優惠,因此常會出現“一瓶難求”的市場景象。
樂多美酒莊的葡萄園面積為3.2公頃,其中75%的土地用來栽培品麗珠,25%栽培梅洛(Merlot)。葡萄園內的表層土為沙土,底層土則富含鐵礦石。酒莊的葡萄樹大多種于20世紀50年代,所以葡萄樹的樹齡較大。為了控制產量,馬杜斯會要求葡萄園每年進行3次疏果。
為使葡萄酒的口感更加濃郁,酒體更加豐盈,酒莊甚至將每顆葡萄樹的產量控制到4串。當葡萄果實達到理想的成熟狀態后,葡萄園就會通過人工方式進行采摘。采摘后的葡萄經過篩選、破皮后,進入具有溫控功能的發酵罐中進行酒精發酵,之后再在木桶中進行蘋果酸-乳酸發酵。發酵后的葡萄酒在80%的新法國橡木桶中熟成18個月,最后進行裝瓶。
樂多美干紅多次得到羅伯特·帕克和其他國際知名葡萄酒雜志及酒評家的一致好評,連年獲得與波爾多列級一級莊、超二級莊同等的高分。美國著名酒評家杰布·鄧納克(Jeb Dunnuck)發布了他的波爾多2016年份品酒報告,樂多美酒莊干紅葡萄酒(Le Dome)是獲得杰布·鄧納克100滿分評價的波爾多2016年份酒款之一。