（新聞來源：意酒網(wǎng) / Wineita.com）

近日，意大利葡萄酒聯(lián)合會(huì)（Unione Italiana Vini，簡稱UIV）、意大利釀酒師及釀酒技術(shù)協(xié)會(huì)（Assoenologi）和ISMEA聯(lián)合發(fā)布《2021年意大利全國葡萄酒產(chǎn)量預(yù)報(bào)》。2021年，意大利葡萄產(chǎn)量預(yù)計(jì)將達(dá)到44.5億升，與2020年的49億升相比下降了9%。

就今年的預(yù)估數(shù)字來看，2021年意大利葡萄酒產(chǎn)量仍然超過西班牙和法國，保持世界領(lǐng)先地位。根據(jù)目前各地收集匯總的數(shù)據(jù)來看，威尼托大區(qū)（Veneto）的產(chǎn)量將保持領(lǐng)先地位，依然是意大利葡萄酒生產(chǎn)力最強(qiáng)的大區(qū)，產(chǎn)量將達(dá)到11億升。

其次是普利亞大區(qū)（Puglia），產(chǎn)量將達(dá)到8.5億升。艾米利亞-羅馬涅大區(qū)（Emilia Romagna）產(chǎn)量將達(dá)到6.7億升，西西里大區(qū)（Sicilia）產(chǎn)量將達(dá)到3.9億升。這四大葡萄酒產(chǎn)區(qū)的葡萄酒產(chǎn)量之和，達(dá)到意大利全國葡萄酒總產(chǎn)量的60%。

根據(jù)目前的意大利境內(nèi)已經(jīng)展開的采摘情況來看，2021年意大利的葡萄酒產(chǎn)量將在4370萬百升至4530萬百升之間波動(dòng)，最終決定產(chǎn)量的因素還是未來幾周的天氣情況。由于持續(xù)的氣候變化和不確定的天氣趨勢(shì)，讓現(xiàn)在較難準(zhǔn)確預(yù)測(cè)今年最后的產(chǎn)量數(shù)字。

今年初，春季霜凍影響了意大利多地的葡萄園，尤其是中北部地區(qū)。春季結(jié)束后，隨之而來的是炎熱干燥的夏季，并伴有強(qiáng)風(fēng)和冰雹。此次對(duì)葡萄酒產(chǎn)量的預(yù)測(cè)報(bào)告是在8月的最后十天進(jìn)行的，當(dāng)時(shí)全國范圍的葡萄采收還沒有完成。如果9月和10月的情況良好，預(yù)測(cè)的產(chǎn)量數(shù)字將如愿變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)。

從意大利各大區(qū)具體數(shù)字來看，2021年葡萄酒產(chǎn)量的下降趨勢(shì)較為普遍，但下降的幅度各不相同。從西北部開始，皮埃蒙特大區(qū)（Piemonte）和利古里亞大區(qū)（Liguria）的降幅在10%左右，倫巴第大區(qū)（Lombardia）產(chǎn)量下降了近20%，奧斯塔谷（Valle d'Aosta）的降幅較小。

東北部的威尼托大區(qū)（Veneto）和弗留利大區(qū)（Friuli Venezia-Giulia）的產(chǎn)量降幅都為7%左右。特倫蒂諾上阿迪杰大區(qū)（Trentino Alto-Adige）和艾米利亞羅馬涅大區(qū)（Emilia Romagna）的產(chǎn)量下降了10%。

在南部大區(qū)的葡萄產(chǎn)量情況更加復(fù)雜。西西里大區(qū)（Sicilia）、卡拉布里亞大區(qū)（Calabria）和坎帕尼亞大區(qū)（Campania）的產(chǎn)量呈現(xiàn)上升態(tài)勢(shì)，普利亞大區(qū)（Puglia）的減產(chǎn)情況明顯得到控制。阿布魯佐大區(qū)（Abruzzo）產(chǎn)量下降約18%。莫利塞大區(qū)（Molise）和撒丁島（Sardegna）的產(chǎn)量都下降15%，巴斯利卡塔大區(qū)（Basilicata）的降幅約為10%。

意大利釀酒師及釀酒技術(shù)協(xié)會(huì)（Assoenologi）總監(jiān)保羅·布羅吉奧尼（Paolo Brogioni）分析了今年意大利葡萄園的氣候趨勢(shì)：

今年是一個(gè)極端變化的年份，有高溫和低溫峰值，降雨量充足。年初氣候比較混亂，二月底氣溫小幅上升。3月情況開始逆轉(zhuǎn)，4月7日和8日出現(xiàn)了霜凍，北方和中部所有地區(qū)都受到了影響。5月的降雨非常強(qiáng)烈并伴有雷暴，6月的反氣旋也沒有形成。7月和8月也有類似的趨勢(shì)。

今年的夏季反氣旋比往常更靠近地中海盆地南部，造成溫度上升，南部和中部一些降水受到影響，而北部則保持了相當(dāng)高的平均溫度。8月9日至16日有異常高溫，溫度高于平均水平。但在中部和北部的不同地區(qū)，降雨經(jīng)常伴隨著冰雹。意大利西北部、中部和南部的最高氣溫非常高，最低氣溫也是正常水平。

從倫巴第和艾米利亞羅馬涅的高強(qiáng)度降雨量來看，應(yīng)特別注意葡萄的生長狀況。4月份的霜凍使托斯卡納、翁布里亞和撒丁島北部受到明顯破壞，葡萄芽數(shù)量急劇減少，對(duì)收成造成影響。5月和6月帶來的高溫峰值為葡萄恢復(fù)提供了熱量，但并不能彌補(bǔ)損失。雖然有高溫影響，但可用的水資源非常充足。之后到來的雷暴和風(fēng)暴也引起了葡萄種植者的重視。

雖然今年的異常天氣較多，但葡萄的健康狀況較好。從各項(xiàng)指標(biāo)來看，酒精度中等至高，酚類成熟度高，利于釀造紅葡萄酒。