（新聞來源：酒飲商務 / Yhj9.com）

西班牙卡瓦法定產區協會（Cava DO）報告稱，2021年卡瓦法定產區起泡酒銷量增長了17.3%，達到2.52億瓶，國外市場占總銷量的三分之二以上。盡管新分級系統受到了批評，但卡瓦起泡酒（Cava）在新冠疫情期間創下了銷售記錄。

卡瓦法定產區協會主席賈維爾·佩奇（Javier Pagés）上周在全體會議上宣布，2021年的最終數據表明“卡瓦起泡酒（Cava）對我們這一地區的可持續發展至關重要，我們擁有350多家酒莊和3.8萬公頃的葡萄園。”

他說：“某些酒莊為了自己的利益，已經自行其是，或者脫離產區分級體系。但這不應該阻止我們這些一直保護著產區并取得如此非凡成就的人追求更高的目標。此外，它不應該阻止我們在精選高品質起泡酒的世界中占據更重要的位置。”

2021年，卡瓦起泡酒的出口量是西班牙所有法定產區中最高的。對海外市場的出口占出口總額的71%，增長11.3%。歐盟國家增長3.16%，第三世界國家繼續增長30.43%。德國仍然是主要消費國，增長4.2%。美國在2021年實現了40%的增長，突顯了卡瓦起泡酒在美國市場日益受青睞。

2021年在西班牙國內市場，卡瓦起泡酒銷量增長19%，達到6876.2萬瓶。生產和貼標的有機葡萄酒超過2200萬瓶，比2020年增長65.4%。根據新規定，到2025年，Guarda Superior級別的葡萄酒將100%有機化。Guarda Superior是有機卡瓦酒生產的主要貢獻者，它增長了 104.3%，占有機卡瓦起泡酒總品類的42.1%。