品麗珠（Cabernet Franc）是源自法國波爾多地區(qū)最古老的釀酒葡萄品種之一，世界各地都有栽培，是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、蛇龍珠（Cabernet Gernischt）的姊妹品種。品麗珠屬于中晚熟葡萄品種，發(fā)芽要比赤霞珠早，品麗珠生長勢要比赤霞珠旺盛，最佳的土質為鈣質黏土。

品麗珠（Cabernet Franc）釀制的紅葡萄酒比赤霞珠紅葡萄酒柔順易飲，口感細膩，單寧平衡；具有覆盆子、櫻桃、甘草的香味，或黑醋栗、紫羅蘭、菜蔬的味道，有時會帶有明顯的削鉛筆氣味。不同產區(qū)的香氣會有差別。白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc）所出產的以品麗珠為主要釀酒原料的葡萄酒，是世界上最奢華的葡萄酒，它們用出色的表現證明了品麗珠也有巨大的陳年潛力。通常來說，品麗珠葡萄酒的酒體在輕盈和適中之間，香氣明顯，果味比赤霞珠更直接，有時帶有一些草本植物香。這種香氣在用未成熟的赤霞珠釀制的葡萄酒中也很明顯。

品麗珠（Cabernet Franc）作為法國古老的釀酒品種，主要用以調配提高酒的果香和色澤，近年來因果香型的葡萄酒較受歡迎，其栽培面積迅速發(fā)展。

在法國波爾多產區(qū)（Bordeaux），由于100%的赤霞珠葡萄釀出的紅葡萄酒結構太強，需要單寧稍少、結構稍弱的品麗珠來調和，使之結構適中，又耐陳釀。對于美樂（Merlot），品麗珠（Cabernet Franc）豐富的果香可以使其釀出的酒香氣更加濃郁、更具層次感。因此，品麗珠在法國波爾多主要用來與其他品種配合以生產高品質的紅葡萄酒，尤其在右岸，品麗珠的作用不可忽視。右岸著名的白馬酒莊選用品麗珠的比例竟高達60%以上。