迪莫拉索（Timorasso）是意大利皮埃蒙特產區（Piedmont）較少見的一種芳香型白葡萄品種，主要種植在皮埃蒙特東南角的維尼提馬薩酒莊（Vigneti Massa），早在幾十年前，該品種曾瀕臨滅絕，維尼提馬薩酒莊莊主沃爾特·馬薩（Walter Massa）為挽救這個瀕危品種做出了重要貢獻。

因產量極低，高品質的迪莫拉索葡萄酒通常需要三至五年的時間來平衡其過高的酸度，不少種植農常常放棄對該品種的種植，一度導致其瀕危的生存狀況。目前，迪莫拉索在皮埃蒙特產區的種植由不足1公頃上升至60公頃，當地選擇該品種進行釀酒的酒商有25家。該品種純粹新鮮具有穿透力，成酒洋溢杏子、桃、酸橙香氣，隱約有蜂蜜和堅果的味道。它具備窖藏的潛力，也可用來釀造烈酒。

迪莫拉索葡萄酒的酸度很高，散發著清新純凈的芳香，帶有核果、蜂蜜、柑橘類水果和堅果的風味，不僅能夠反映風土，也保留了品種自身的風味特征，這也是格拉帕（Grappa，意大利知名烈酒）選取它釀酒的原因之一。