圣胡安（San Juan）產區位于門多薩的北部，是阿根廷第二大葡萄酒產區。該產區約有一半的農田都是用于種植釀酒葡萄的葡萄園，生產的葡萄酒幾乎占到整個阿根廷的1/4，葡萄種植區域及葡萄酒產量都位居阿根廷第二，僅次于門多薩產區。

圣胡安產區氣候炎熱干燥，以半沙漠化的土地為主，降雨稀少，缺乏優良的灌溉條件，氣候比較不利于葡萄的栽培。但因為有著來自安第斯山脈的積雪融化水以及流經產區的哈察爾（Jachal）河河水，圣胡安產區葡萄園先天灌溉條件的不足被這兩大水源所彌補，因而擁有了充足的灌溉水源。

圣胡安產區的葡萄園都種植在海拔600米到1200米之間，如此不同的海拔高度正好適合種植多種葡萄。該產區的葡萄品種豐富多樣，其中紅葡萄品種主要有伯納達（Bonarda）、品麗珠（Cabernet Franc）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、馬爾貝克（Malbec）、梅洛（Merlot）和西拉（Syrah）；白葡萄品種以霞多麗（Chardonnay）、長相思（Sauvignon Blanc）、特濃情（Torrontes）和維歐尼（Viognier）為主。此外，產區還大量種植著用于釀造廉價微甜葡萄酒的兩種葡萄品種——赤歐拉（Criolla）和瑟雷莎（Cereza）。

這個產區也是阿根廷白蘭地和苦艾酒（vermouth）的主要原產地。另外，這里還出產一些雪利酒風格的烈酒和廉價的餐酒。該產區最好的紅葡萄酒生產地是其子產區圖盧姆山谷（Tulum Valley），這個子產區受益于由圣安胡河以及特殊的地形提供而來的灌溉水源而成為唯一一個葡萄栽培區，出產由霞多麗（Chardonnay）和特濃情（Torrontes）釀制的品質優秀的白葡萄酒，此外由西拉（Syrah）單一葡萄釀制的紅葡萄酒因能夠充分展現出其釀酒葡萄品種的特色而獲得葡萄酒界的一致好評。這里除了葡萄酒之外，還釀造大量的味美思(vermouths)和濃縮葡萄汁。