上周末Epernay起泡酒技術展覽會（VITeff）上，釀酒商總工會（SGV）主席Pascal Ferat代表香檳生產商，對普羅塞克起泡酒（Prosecco）是否對香檳酒構成了威脅這一問題，回答說“不”。

他表示：“香檳酒在世界起泡酒的總量中只占據了8%的量，但是卻創造了45%的價值。在特殊場合，香檳仍然是最重要的。”

首席法蘭西香檳（Bollinger）首席執行官Jér?me Philippon說：“在過去三年的英國，許多機構紛紛推出Prosecco作為開胃酒，當我們喝Prosecco，喝的是意大利和La Dolce Vita，它是香檳的競爭對手，也是雞尾酒和軟飲料的競爭對手。但是我對香檳保持樂觀態度，我們的生存不依賴于價格，我們必須把重點放在高檔葡萄酒和高檔市場上。”

其他的生產商已經感受到了壓力，尤其是那些沒有著名香檳品牌商標的生產商。Prosecco能繼續崛起，這個問題就依然存在。在會議上一些警告的聲音已經出現，與幾年前卡瓦起泡酒Cava的迅速崛起有異曲同工之處。