香檳（Champagne）

產區：法國香檳產區

起源時間：1693年

釀酒葡萄：霞多麗，黑皮諾和莫尼耶皮諾

釀造方式：用一種成本較高的“傳統釀造法”

卡路里：1標準杯干型香檳（酒精度12%）含128卡路里

價格：40美元即可夠得很好的入門級香檳

典型風味：柑橘類水果，白桃，白櫻桃，杏仁，烤面包

配餐選擇：由于大多數香檳為極干型并且高酸，適合作為開胃酒搭配海鮮、腌制蔬菜和香脆的油炸菜肴。吃薯片喝著香檳聽起來可能比較粗俗，但這的確是一對瘋狂的好搭檔。

普羅塞克起泡酒（Prosecco）

產區：意大利威尼托大區

起源時間：1868年

釀酒葡萄：普羅塞克，又稱歌蕾拉（Glera）

釀造方式：用經濟實惠的的“罐式法”

卡路里：1標準杯普羅塞克起泡酒（酒精度11%）含121卡路里

價格：一個很好入門級的普羅塞克只需12-14美元

典型風味：青蘋果，蜜瓜，梨，金銀花，新鮮奶油

配餐選擇：普羅塞克殘余糖分較多，口感偏甜，適合搭配腌肉，水果類小菜，泰式面條和壽司。