新世界葡萄酒代表國家——阿根廷最具代表性的葡萄品種是馬爾貝克（Malbec）和特濃情（Torrentes），此外主要種植的葡萄品種包括：伯納達（Bonarda）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）、佩德羅-吉梅內斯（Pedro Gimenez）以及霞多麗（Chardonnay）。

1、馬爾貝克（Malbec）

馬爾貝克（Malbec）是阿根廷的超級巨星，這個葡萄品種最早源于波爾多，后來被移至了法國南部，成為釀制黑酒的主要原料。1850年，馬爾貝克葡萄品種隨著其他波爾多品種一起被帶到了阿根廷，人們驚訝的發現馬爾貝克在阿根廷的表現極為卓越，于是逐漸成為阿根廷葡萄酒的代表。

2、特濃情（Torrontes）

特濃情（Torrontes）作為阿根廷標志性的白葡萄品種，以香氣濃郁著稱。用其釀造的葡萄酒有著中等酒體、高酒精度和中等酸度，以及明顯的花香和果香，在阿根廷廣為種植。在阿根廷，有三種葡萄品種被稱為“Torrontes”，這三種葡萄分別是“Torrontes Riojano”、“Torrontes Sanjuanino”和“Torrontes Mendocino”。

3、伯納達（Bonarda）

在阿根廷，伯納達（Bonarda）是僅次于馬爾貝克的第二大紅葡萄品種。該品種主要分布在門多薩（Mendoza）和圣胡安（San Juan）產區，其種植面積達18,759公頃。阿根廷用伯納達釀制的葡萄酒，酒體輕盈，充滿果香，帶有櫻桃和李子的氣息，單寧較低，酸度適中。用老藤勃納達釀制的酒具有濃郁而集中的果香，經過橡木桶陳釀之后，還會有雄厚的酒體和厚重的單寧，顏色深濃，帶有無花果和葡萄干的香氣。

4、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）又名蘇維翁，它是紅葡萄品種中當之無愧的王者，法國及新舊世界的其他眾多產區均有種植，全球很多頂級紅葡萄酒都是使用大比例的赤霞珠葡萄釀造而成。在阿根廷，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）通常是釀造單一品種的葡萄酒，但有時也與馬爾貝克（Malbec）混釀，雖說赤霞珠不像馬爾貝克那么知名，但是大部分阿根廷酒莊也都有出產赤霞珠。

5、梅洛（Merlot）

梅洛（Merlot）又名美樂、梅鹿輒，是世界上最流行、最受歡迎的葡萄品種之一，其國際地位恐怕只有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）才能與之較高下。梅洛偏好富含石灰石的黏土土壤，在炎熱或涼爽的地區都能生長，炎熱氣候下的梅洛展現的風味會更為成熟，也是常見的國際性風格；而在涼爽氣候下（例如阿根廷高海拔產區）梅洛則帶有更為優雅的個性，較為少見。

6、西拉（Syrah）

西拉（Syrah）又名西拉子、設拉子、穗樂仙，原產于法國羅納河谷（Rhone Valley）的一種釀酒紅葡萄品種，它是世界上最流行、最受歡迎的葡萄品種之一，主要種植于法國、澳大利亞、阿根廷、美國、南非、智利等國家。此外，在意大利、西班牙、新西蘭的部分產區也有種植。

7、佩德羅-吉梅內斯（Pedro Gimenez）

佩德羅-吉梅內斯（Pedro Gimenez）是阿根廷的一種白葡萄品種。盡管該品種的重要性正不斷下降，但它依然十分重要。在阿根廷，佩德羅-吉梅內斯在該國的日常餐酒釀制業中占據著基礎性的地位。它主要種植在門多薩（Mendoza）地區，但在智利的皮斯科（Pisco）產區也可見。

8、霞多麗（Chardonnay）

霞多麗（Chardonnay）毫無疑問是最著名的白葡萄品種，在全世界廣泛種植，可以說有葡萄樹的地方就有霞多麗。霞多麗是很多釀酒師喜歡的葡萄品種，容易栽種，產量穩定，可塑性強，可以釀造出各種風格的葡萄酒。該葡萄品種的種植地區包括勃艮第、香檳、加州、澳洲、新西蘭、智利和阿根廷。