黑達(dá)沃拉（Nero d'Avola）又名黑珍珠，它是原產(chǎn)于意大利西西里產(chǎn)區(qū)且最具代表性的紅葡萄品種，同時(shí)也是意大利西西里島上最著名、最優(yōu)質(zhì)的葡萄品種之一，在西西里島的不同地區(qū)均有種植，面積達(dá)到14749公頃。

葡萄品種起源

黑達(dá)沃拉（Nero d'Avola）其名字均起源于阿沃拉城（Avola）—— 一座位于意大利西西里島上的小城市。黑達(dá)沃拉最早的文獻(xiàn)記錄是在1696年，當(dāng)時(shí)的一位西西里島的植物學(xué)家，弗朗西斯科·庫帕尼（Francesco Cupani）在他的記錄中將該品種命名為“Calavrisi”，這是“Calabrese”的方言表達(dá)。因此在18、19世紀(jì)，“Calabrese”被廣泛運(yùn)用于指代這一葡萄品種。

在中國，許多人更喜歡稱呼它為黑珍珠，大部分中文酒標(biāo)上也是標(biāo)示黑珍珠這一譯文。2011年的一項(xiàng)DNA研究顯示，西西里島上的黑達(dá)沃拉帶有顯著的遺傳多樣性，能適應(yīng)不同的生長環(huán)境，擁有多個(gè)可能因基因變異或自然雜交獲得的新的克隆品種。

葡萄品種特征

黑達(dá)沃拉（Nero d'Avola）的生命力很強(qiáng)，表現(xiàn)非常活躍，但容易感染白粉病，其成熟周期適中，喜好生長在炎熱環(huán)境。在近三十多年來，黑達(dá)沃拉逐漸取得了國際聲譽(yù)，雖然它的名氣還遠(yuǎn)比不上赤霞珠、黑皮諾這些國際葡萄品種。

在幾十年前，黑達(dá)沃拉還只是用在混釀中增添色澤，如今用黑達(dá)沃拉釀造的單一品種葡萄酒數(shù)量越來越多。黑達(dá)沃拉葡萄酒呈現(xiàn)深邃的色澤，酒體飽滿，有很好的陳年潛力。高端的黑達(dá)沃拉葡萄酒帶有野李子和甜巧克力的風(fēng)味，單寧含量和酸度都很高；而質(zhì)量一般的黑珍珠葡萄酒則會帶有俗氣的糖果香氣。

西西里島名片

根據(jù)西西里產(chǎn)區(qū)葡萄酒保護(hù)協(xié)會（Consorzio Sicilia DOC）的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年份的黑達(dá)沃拉葡萄酒實(shí)際產(chǎn)量超過4947萬瓶，產(chǎn)區(qū)協(xié)會將黑達(dá)沃拉葡萄視作西西里葡萄酒的一張名片。事實(shí)上，西西里大區(qū)也是意大利黑達(dá)沃拉葡萄種植面積最大的地區(qū)，種植面積達(dá)到14749公頃。

黑達(dá)沃拉被認(rèn)為是西西里最具代表性的紅葡萄品種，在西西里島的不同地區(qū)均有種植。島上不同地區(qū)都能賦予其較獨(dú)特的風(fēng)味，其中種植最多的省份是阿格里真托?。ˋgrigento）和卡爾塔尼塞塔?。?Caltanissetta）。

黑達(dá)沃拉葡萄酒是西西里最知名的品種之一，代表著西西里島悠久的葡萄酒傳統(tǒng)。西西里產(chǎn)區(qū)葡萄酒保護(hù)協(xié)會表示，2020年和2021年，連續(xù)兩年黑達(dá)沃拉葡萄酒的年產(chǎn)量都達(dá)到近5000萬瓶，高品質(zhì)的黑達(dá)沃拉葡萄酒有力地提升了西西里產(chǎn)區(qū)知名度。