奧派瑞酒莊（Clos Haut-Peyraguey），蘇玳和巴薩克列級一級酒莊之一，位于法國波爾多蘇玳產(chǎn)區(qū)，不生產(chǎn)副牌酒，正牌酒名稱Clos Haut-Peyraguey，2006年以前名稱是Chateau Clos Haut-Peyraguey，酒莊占地12公頃。

酒莊歷史

早期，奧派瑞酒莊與拉佛瑞佩拉酒莊(Chateau Lafaurie-Peyraguey)原本同屬一個酒莊。直到1879年，酒商法利奈爾（Farinel）和歌黑迪（Grédy）在拍賣會上購得原先拉佛瑞佩拉酒莊的城堡和酒窖，這部分之后便發(fā)展成如今的拉佛瑞佩拉酒莊。酒莊余下的較小部分葡萄園則由藥劑師葛瑞隆（Grillon）購得，這就是奧派瑞酒莊作為獨立酒莊的歷史開端。

1914年，費爾南?吉娜斯（Fernand Ginestet）紳士和當時上博姆（Haut-Bommes）酒莊的主人歐仁?加貝（Eugène Garbay）紳士買下了奧派瑞酒莊。后來加貝和他的子孫一直掌管著該酒莊，加貝在任期間還另外購了4公頃土地。之后，酒莊傳給了他的孫子——皮埃爾（Pierre）和伯納德?寶利（Bernard Pauly）。

1969年，伯納德的兒子雅克?寶利（Jacques Pauly）和兒媳杰奎琳（Jacqueline）繼承了該酒莊。自2002年開始，他們的女兒瑪?shù)倌?蘭格萊斯?寶利（Martine Langlais-Pauly）開始掌管酒莊。雖然奧派瑞酒莊是從拉佛瑞佩拉酒莊分裂出來的，但它如今仍保持著1855年分級的一級酒莊身份。2012年，伯納德·瑪格列（Bernard Magrez）購買了奧派瑞酒莊，成為現(xiàn)任莊主。如今，伯納德·瑪格列是波爾多產(chǎn)區(qū)4家列級莊的莊主。

葡萄園狀況

奧派瑞酒莊的葡萄園土壤是礫石和砂質(zhì)粘土的混合物，目前占地12公頃，其中8公頃連成一片坐落在產(chǎn)區(qū)東北部的坡地上，另外4公頃則毗鄰著名的滴金酒莊（Chateau d’Yquem）。葡萄園被劃分為小塊，采用可持續(xù)耕種的方法培育，注重對生態(tài)環(huán)境的保護，園內(nèi)種植95%賽美蓉（Semillon）以及5%長相思（Sauvignon Blanc），酒莊也曾經(jīng)種植過密斯卡岱（Muscadelle），但這些葡萄樹后來被全部拔掉，改種成前兩種葡萄。

釀造工藝

奧派瑞酒莊完全采用手工采摘收獲葡萄，一般要經(jīng)過3-5次。葡萄園的單位產(chǎn)量一般略少于2,000升每公頃，2008年時，其單位產(chǎn)量僅為550升每公頃，當然，這只是特例而已。葡萄經(jīng)過壓榨后，會在水泥罐中靜置澄清一整夜，再將其送入橡木桶（每年的橡木桶中都會有50%-80%是新購置的）中發(fā)酵，當酒精濃度達到12%時，就停止發(fā)酵，此后將所有的葡萄汁混合倒進更大的罐子中，繼續(xù)發(fā)酵，以使酒精濃度再升高1-2度。之后，葡萄酒會回到橡木桶中熟成至少18個月，最后再裝瓶。