（新聞來源：意酒網 / Wineita.com）

意大利威尼托大區的瓦波利切拉產區協會在2月25-27日舉行了2021產區年會，瓦波利切拉產區協會新任主席克里斯蒂安·馬爾基西尼（Christian Marchesini）向過去3年參加過瓦波利切拉教育項目（VEP）的各國葡萄酒專業人士說明了產區的一些新規。

一、新規首先提升了柯維諾內（Corvinone）品種的使用比例。

按照新法規，在釀造樂巧多（Recioto della Valpolicella DOCG）保證法定產區甜酒、阿瑪羅奈（Amarone della Valpolicella DOCG）保證法定產區干紅、里帕索（Valpolicella Ripasso DOC）法定產區干紅和瓦波利切拉（Valpolicella DOC）法定產區干紅四種紅葡萄酒時，均可以使用45%－95%的柯維諾內（Corvinone）葡萄。也就是說，柯維諾內（Corvinone）可以完全替代柯維娜（Corvina）葡萄。而舊法規中在上述四種紅葡萄酒里，柯維諾內（Corvinone）葡萄的使用比例不得超過50%，并且只能作為柯維娜（Corvina）葡萄的替代品種使用。

二、新法規對里帕索（Ripasso）葡萄酒進行了更嚴格的限定。

釀造里帕索（Valpolicella Ripasso）時，必須使用來自于來自同一酒莊的阿瑪羅奈（Amarone）和/或樂巧多（Recioto）的果渣。這些放空自流汁之后、未經壓榨的果渣中所含有的液體部分，不得超過將要釀造的里帕索葡萄酒的10%-15%。二次發酵時，瓦波利切拉（Valpolicella）葡萄酒與果渣的接觸不得少于3天，并應該由同一個酒莊來進行再次發酵的釀造過程。另據透露，今后同一個酒莊生產的里帕索不能超過阿瑪羅奈葡萄酒數量的兩倍。

三、新法規允許瓦波里切拉（Valpolicella DOC）法定產區干紅（包含標注為經典Classico和瓦潘特納Valpantena子產區的瓦波利切拉干紅）使用螺旋帽，適用范圍包括從375毫升裝到1.5升裝的酒瓶。這將增強這一酒體輕盈、風格易飲的紅葡萄酒的消費者親和度，幫助其更好地打入國際市場。

最后，新法規規定，釀造阿瑪羅奈（Amarone della Valpolicella DOCG）葡萄酒的葡萄，必須要生長自至少有四年樹齡的葡萄藤。修改之前，這一要求為三年。

由于新冠疫情的持續影響，今年的年會首次采用網絡會議形式舉行。有百余位世界各地葡萄酒專業人士、教育者、媒體和業內人士通過在線直播平臺聽取了瓦波利切拉產區的最新發展成果。年會還進行了三場線上品鑒活動，分別針對產區的三種葡萄酒——阿瑪羅奈（Amarone）、里帕索（Ripasso）和瓦波利切（Valpolicella）拉進行了專題品鑒。