（新聞來源：酒飲商務 / The Drinks Business）

柯諾蘇酒莊（Cono Sur）的總經理保羅·科納爾（Paul Konar）表示，由于釀酒師在最佳條件下釀造，2021年將是智利紅白兩種葡萄酒的“歷史性”年份，在夏季降雨之后，情況有所改善，不必急于采摘未成熟的葡萄。

柯諾蘇酒莊的總經理保羅·科納爾對酒飲商務說：“我們可以在葡萄達到巔峰時采摘葡萄，因此白葡萄和紅葡萄的酒精含量非常平衡——這將是一個具有歷史意義的年份。”

“我們的釀酒師 Matías Ríos 對 2021 年的年份感到非常興奮，因為它創造了酸度良好的新鮮白葡萄酒和單寧成熟且酒精度平衡的紅葡萄酒。今年在智利是一個涼爽的年份，就像 2018 年一樣，這使得葡萄酒具有更好的平衡性和良好的酸度。對于所有品種來說，這是一個非常令人興奮的年份，這是不尋常的。”

在采訪中，保羅·科納爾報告稱，受該品牌有機葡萄酒系列的普及推動，柯諾蘇去年在英國的銷量“大幅增長”。為了能夠滿足未來的需求，柯諾蘇正在逐步將其葡萄園轉向有機葡萄種植，目前管理著357公頃的有機葡萄。

在談到智利面臨的障礙時，科納爾強調，水資源短缺是智利葡萄酒行業目前面臨的最大挑戰。

“目前，缺水是智利葡萄種植面臨的主要挑戰，特別是在中央山谷北部，由于雨水很少，今年再次受到影響。我們希望看到下雨，因為現在應該是雨季，所以我們希望能下雨，因為我們需要它。"

保羅·科納爾說："為了解決這個問題，我們正在投資水井和水庫，以提高我們的可用性，并正在尋找節約用水和更有效使用水的方法。”