普羅塞克（Prosecco）是一種白葡萄品種，也是一種起泡酒，原產于意大利東北部威尼托產區(qū)（Veneto），為了避免混淆，才將普羅塞克葡萄品種重新命名為歌蕾拉（Glera）。它的歷史可以追溯到2000多年以前，羅馬時期時，人們就開始用歌蕾拉釀酒，當時這種起泡酒被稱為“Puccino”。

歌蕾拉葡萄（Glera）晚熟，酸度高，帶有白桃和肥皂的香氣，很適合釀造起泡酒。釀出來的酒一般酒精度不高（8.5%左右），適合在夏天飲用。此外，歌蕾拉也用來釀制靜止葡萄酒，不過其風味還是比起泡酒略遜一籌。

葡萄種植情況

歌蕾拉（Glera）多種植在氣候十分涼爽的地區(qū)，并且葡萄產量都非常高。在意大利威尼托中心的“科內利亞諾”  （Conegliano）和“瓦爾多比亞德尼”（Valdobbiadene）山谷，這個簡單、微帶芳香、新鮮的品種已經被種植了數(shù)個世紀。如今，它是釀制意大利著名普洛塞克氣泡酒的原料。2010年，它的總種植面積有18437公頃。

普羅塞克DOC產區(qū)，在意大利皮亞韋河（Piave）附近，科內利亞諾（Conegliano）鎮(zhèn)以西的區(qū)域，這片區(qū)域內分布著4,300公頃（約10,600英畝）的普洛塞克葡萄園和5,000個的普洛塞克葡萄酒生產者。

釀造的葡萄酒

歌蕾拉（Glera）的采摘開始于9月中旬，在釀制普羅塞克葡萄酒時，全部采用干發(fā)酵法。干發(fā)酵完成后的葡萄酒作為基礎酒，會繼續(xù)采用起泡葡萄酒釀制工藝（Sparkling Wine-Making）中的查瑪法（Charmat）法來釀制普羅塞克起泡酒（Spumante）或微起泡酒（Frizzante）。

普羅塞克葡萄酒每年的產量約為2800萬瓶，其中大約有100萬瓶靜止葡萄酒，700萬瓶微起泡葡萄酒，2000萬瓶起泡酒。