薩勒-溫斯圖特（Saale-Unstrut）是德國最靠北的一個葡萄酒產區，也是整個歐洲最靠北的傳統葡萄酒產區之一（另一個是薩克森產區），它位于薩勒（Saale）和溫斯圖特（Unstrut）河谷周圍的山坡上，靠近弗賴堡（Freyburg）和瑙姆堡（Naumburg），葡萄園面積僅390公頃。

產區歷史

在1000多年前，這個地區就已經開始釀造葡萄酒了。西多會修道院的修士們在大約公元1100年的時候建立Pforta Abbey，于此同時，他們也創建了一座葡萄園--Pfortenser Koppelberg，此葡萄園至今仍然存在。在二戰后共產主義時代，這個地方的葡萄酒業遇到了挫折，發展得并不順利。但自從兩德統一之后，葡萄酒的質量得到了提高，且葡萄的種植面積在漸漸擴大。

風土條件

薩勒-溫斯圖特（Saale-Unstrut）產區的氣候類型為大陸性氣候，享有十分充沛的陽光，是德國降雨量最少的葡萄酒產區之一。區內最主要的土壤類型為殼質、石灰石和砂巖。雖然這個產區擁有以上的優越條件，但它的北方性氣候還是不利于葡萄的生長，即使把產量控制到較低水準，也只有在最溫暖的年份才有可能釀造出Spatlese或Auslese。

葡萄品種與葡萄酒

米勒-圖高（Muller-Thurgau）是這個產區中最廣泛種植的品種。紅白葡萄品種種植比例為75%的白葡萄，24%的紅葡萄，其中白皮諾（Pinot Blanc）、西萬尼（Silvaner）和雷司令（Riesling）是除米勒-圖高之外最重要的品種。該產區的葡萄酒多為干白型，口感柔和，酒體適中，其中的QbA和Kabinett在年輕的時候十分美味。此外，該產區還生產少量的Spatlese和Auslese。