勃艮第（Burgundy）是葡萄酒風土精神的發源地，釀造了許多世界名貴的葡萄酒，作為法國最復雜的葡萄酒產區，各酒村產出的葡萄酒在風格和品質上有所差別，并且有著較明顯的年份差異。

1、勃艮第酒莊不會輕易去迎合那些酒評人的口味，也不太喜好參與各種葡萄酒大賽，勃艮第葡萄酒也不會用漂亮的分數和獎項去左右你，它只在乎當你品嘗它的時候，其香氣、口感、余味和魅力是否能夠讓你沉醉，當然勃艮第權威酒評家的評分也很有參考價值。

2、勃艮第的葡萄酒大多數采用單一葡萄品種釀制，紅葡萄酒大多由黑皮諾（Pinot Noir）釀造，白葡萄酒基本由霞多麗（Chardonnay）釀制而成。白葡萄品種還有阿里高特（Aligote），主要用來釀制酸度較高、且較為廉價的酒款。

3、勃艮第的葡萄酒從高到低分為三個等級：大區級（Regional AC）、村莊級（Commune AC）和單一葡萄園級（Single Vineyard AC），單一葡萄園級又分為：一級園（Premier Cru/1er Cru）和特級園（Grand Cru）。

4、勃艮第共分為5大產區，分別是夏布利（Chablis）、夜丘（Cote de Nuits）、伯恩丘（Cote de Beaune）、夏隆內丘（Cote Chalonnaise）和馬貢（Maconnais）。

5、夜丘產區（Cote de Nuits）的熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）、伏舊（Vougeot）、沃恩-羅曼尼（Vosne-Romanee）和夜圣喬治（Nuits Saint Georges）等村莊出產的紅葡萄酒具有不錯的收藏價值。

6、伯恩丘產區（Cote de Beaune）的阿羅克斯-科爾登（Aloxe-Corton）和普里尼-蒙哈榭村（Puligny-Montrachet）出產的葡萄酒品質穩定、年份差異小，尤其是特級園和一級園的葡萄酒。

7、夏隆內丘產區（Cote Chalonnaise）的阿羅克斯-科爾登（Aloxe-Corton）和普里尼-蒙哈榭村（Puligny-Montrachet）出產的葡萄酒是該產區品質最佳的葡萄酒，尤其是一級園（夏隆內丘沒有特級園）。

8、馬貢（Maconnais）有5個AOC法定產區，其中普伊-富賽（Pouilly-Fuisse）最為著名，該產區釀制的白葡萄酒酒體豐滿緊實，口感濃厚，并有著特殊的香氣。馬貢產區最貴的20大葡萄酒中，來自普伊-富賽產區的占到了15款之多。

9、勃艮第有33個特級葡萄園，除了一個分布在夏布利（Chablis）產區外，其他32個都位于夜丘（Cote de Nuits）和伯恩丘（Cote de Beaune），一級園有600多個。

10、在勃艮第葡萄酒圈里最具影響力的酒評家是艾倫·米多斯（Allen Meadows），他是權威的勃艮第葡萄酒酒評網站——勃艮第葡萄酒網（Burghound.com）創始人，他的評分向來以嚴苛而聞名，同樣采用100分制。