葡萄酒
葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經(jīng)發(fā)酵釀成的酒精飲料。通常分紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒、氣泡酒和貴腐葡萄酒這幾種種。
紅葡萄酒是紅葡萄帶皮浸漬發(fā)酵而成；白葡萄酒是葡萄汁發(fā)酵而成的；桃紅葡萄酒是由紅葡萄制成，但加工方法卻和白葡萄的相同。
氣泡酒又名起泡酒或汽酒，因酒中含有一定數(shù)量的二氧化碳形成氣泡。二氧化碳通過(guò)酒的發(fā)酵在瓶?jī)?nèi)（如：香檳制法）或大型儲(chǔ)酒缸中（如：沙爾馬制法）自然形成，或被注入酒中。
貴腐葡萄酒因利用附著于葡萄皮上被一種稱(chēng)之為“貴族霉”的作用釀制而成，又名“貴腐酒”。
葡萄酒：世界各國(guó)名酒盤(pán)點(diǎn) 日期：2016-05-11
1、蘇格蘭威士忌：蘇格蘭威士忌雖然是蘇格蘭特產(chǎn)，卻被英國(guó)乃至整個(gè)西歐民眾鐘愛(ài)。蘇格蘭生產(chǎn)威士忌酒已有500年的歷史，其產(chǎn)品有獨(dú)特的風(fēng)格，色澤棕黃帶紅，清澈透明，氣味焦香，帶有一定的煙熏味，具有濃厚的蘇格蘭鄉(xiāng)土氣息。蘇格蘭威士忌具有口感干冽、醇厚、勁足、圓潤(rùn)、綿柔的特點(diǎn)，是...
葡萄酒：杰卡斯（Jacob's Creek）葡萄酒 日期：2016-05-10
杰卡斯（Jacob's Creek）是澳大利亞著名酒商——奧蘭多酒業(yè)（Orlando Wines）的旗下品牌，從1976年推出第一款葡萄酒后，僅用一年時(shí)間就成為了全澳最受歡迎的品牌之一。
1847年，約翰?格蘭姆在杰卡斯河邊種下了第一片葡萄園，開(kāi)啟了奧蘭多酒業(yè)160多年的釀酒傳統(tǒng)。為了紀(jì)念他，杰卡斯酒莊（Jaco...
葡萄酒：新疆五大葡萄酒品牌 日期：2016-05-10
新疆伊珠（Xinjiang
Yizhu Wine）
新疆伊珠葡萄酒全稱(chēng)新疆伊珠葡萄股份有限公司，北距伊寧市24公里，交通十分便利，源于伊犁河谷得天獨(dú)厚的地理環(huán)境，該地區(qū)引進(jìn)了世界上最好的葡萄品種。新疆伊珠葡萄酒現(xiàn)有擁有釀酒葡萄基地12,000畝。主要栽培的釀酒葡萄品種為赤霞珠、蛇龍珠、梅洛、白...
葡萄酒：新世界性?xún)r(jià)比高的紅葡萄酒 日期：2016-05-05
1、澳大利亞
自2012年以來(lái)，澳元的強(qiáng)勢(shì)使得澳洲和新西蘭葡萄酒的價(jià)格一直高居不下，而從2015年開(kāi)始，澳元的價(jià)值已經(jīng)回落。目前在澳大利亞有許多商業(yè)性質(zhì)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，包括Riverina，Murray Darling和河地產(chǎn)區(qū)（Riverland），但如果你選擇巴羅薩谷Barossa，庫(kù)納瓦拉Coonawarra，雅拉谷Yarra Valley?...
葡萄酒：馬提尼酒（Martini） 日期：2016-05-04
Martini酒的起源
馬天尼酒（Martini）的名稱(chēng)據(jù)說(shuō)是從意大利的苦艾葡萄酒制造商馬爾蒂尼·?！ち_西公司特稱(chēng)使用自己生產(chǎn)的酒為馬爾蒂尼雞尾酒開(kāi)始的。
在葡萄酒內(nèi)加入香草的習(xí)慣已有好幾百年歷史。一百五十余年前，一名為馬天尼之家族于意大利都靈市附近，開(kāi)設(shè)一家小型葡萄酒莊...
葡萄酒：波爾多AOC與超級(jí)波爾多AOC區(qū)別 日期：2016-04-28
目前最新的法國(guó)葡萄酒可以分為三類(lèi)，最高級(jí)的是AOC/AOP法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒。實(shí)際上AOC/AOP按產(chǎn)區(qū)級(jí)別仍可以細(xì)分為：
列級(jí)名莊(Grand Cru）
中級(jí)酒莊（Cru Bourgeois）
村莊級(jí)AOC（如Pauilac-AOC）
產(chǎn)區(qū)級(jí)AOC（如Medoc-AOC）
超級(jí)波爾多AOC（如Bordeaux Superieur-AOC)
?...
葡萄酒：盤(pán)點(diǎn)物美價(jià)廉的優(yōu)質(zhì)葡萄酒 日期：2016-04-27
一、物美價(jià)廉的紅葡萄酒
1、黑皮諾（Pinot Noir）
盡管黑皮諾是一種非常嬌貴的葡萄品種，但還是有很多地方能生產(chǎn)出物美價(jià)廉的黑皮諾葡萄酒，比如法國(guó)的朗格多克-魯西榮產(chǎn)區(qū)（Languedoc-Roussillon）、阿根廷和智利的巴塔哥尼亞產(chǎn)區(qū)（Patagonia）等，這些地區(qū)出產(chǎn)的黑皮諾售價(jià)都在20美...
葡萄酒：比較霞多麗和維歐尼葡萄酒 日期：2016-04-26
霞多麗和維歐尼葡萄酒的共同點(diǎn)：兩者都是口感濃郁酒體飽滿的白葡萄酒，通常經(jīng)橡木桶陳釀后產(chǎn)生奶油的味道。然而如果你專(zhuān)注于霞多麗和維歐尼的香氣，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它們是完全不同的。為了簡(jiǎn)單起見(jiàn)，我們將談?wù)撓鹉就瓣愥勥^(guò)的霞多麗和維歐尼之間的差異。實(shí)際上這種比較是更具有挑戰(zhàn)性的盲品之一?...
葡萄酒：為什么葡萄酒會(huì)有很多種顏色？ 日期：2016-04-26
1.葡萄品種
紅葡萄酒的顏色主要是從葡萄皮里浸漬出來(lái)的，而由于不同品種的葡萄顏色有深有淺，葡萄皮有薄有厚，因此它們釀造出的葡萄酒的顏色也各不相同。例如，赤霞珠和西拉的葡萄皮比較厚，而黑皮諾的葡萄皮比較薄，所以，赤霞珠葡萄酒和西拉葡萄酒的顏色通常要比黑皮諾葡萄酒?...
葡萄酒：有機(jī)葡萄酒在意大利消費(fèi)量翻倍增長(zhǎng) 日期：2016-04-19
近年來(lái)有機(jī)葡萄酒的消費(fèi)比例一直在不斷的增加，從2013年的2%到2014年的12%。
有機(jī)葡萄酒全球銷(xiāo)售額在2015年達(dá)到了2.05億歐元，其中在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)就達(dá)到了6800萬(wàn)歐元。
其中1.37億來(lái)自出口貿(mào)易，同比增長(zhǎng)38%，與整個(gè)葡萄酒行業(yè)相比增長(zhǎng)了5%。德國(guó)是主要的出口市場(chǎng)，占銷(xiāo)售總額?...
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