摩澤爾產區（Mosel）的葡萄酒產量雖然位居德國13大產區中的第三位，但其國際知名度卻領先于其他所有產區。在1997年8月1日以前，它的名字一直是摩塞爾（Mosel-Saar-Ruwer），但之后就改成了摩澤爾（Mosel），這個名字更利于消費者們記憶。

風土條件

此產區位于蜿蜒曲折的摩澤爾（Moselle）河的兩岸，并包括其支流薩爾河（Saar）和烏沃河（Ruwer）所形成的河谷。所有的葡萄園幾乎都于陡峭的河岸上，坡度一般在60度以上，手工操作是這里唯一可行的辦法，葡萄樹必須獨立引枝以適應如此陡峭的坡度。因此在葡萄園間作業非常困難，工人短缺也是造成當地酒價高昂的原因之一。

摩澤爾（Mosel）根據河流流向，還分為上、中、下摩澤爾（Mosel）區。在下摩澤爾（Mosel）河谷（北區），土壤主要是黏質的板巖和硬砂巖；在中摩澤爾（Mosel）河谷，陡峭的山壁為泥盆紀的板巖，而平原是沙質礫石土；在上摩澤爾（Mosel）河谷（南區，與Luxembourg邊界平行）主要是地殼石灰巖（白堊質土）。河谷內偶爾還會出現黃土。

此產區位于峭壁上與河谷中的葡萄園享有十分理想的溫度和降雨量。由于位置向北，這里的氣候相對涼爽，西部地區由于受大西洋的影響，氣候變化不大。這使得酒中的果酸十分充沛，但由于土壤富含鉀，從而使得酒中的果酸得到了綜合。

葡萄品種

摩澤爾（Mosel）是被世界公認的德國最好的白葡萄酒產區之一。在此產區內，雷司令（Riesling）是聲譽最高、品質最高的品種，其種植比例超過一半。但由于它在寒冷地區較難成熟，所以在這個產區內，并不是每個葡萄園都會種植，海拔、光照、山坡朝向都會影響到它的成熟及酒質。但是值得肯定的是，即使雷司令（Riesling）葡萄沒有完全成熟，它也依然可以釀出精美、雅致的酒，這是其他品種的葡萄所做不到的。

那些不適合種植雷司令（Riesling）的莊園一般會種植大量的米勒-圖高（Müller-Thurgau）或者肯納（Kerner），但是用這兩種葡萄釀制出來的酒一般質量不高，比雷司令（Riesling）要差很多。

產區葡萄酒

在摩澤爾（Mosel）產區中，盡管不同的莊園所產的葡萄酒都各具其獨特的個性，但它們也共享著一些特點：顏色淺，香氣馥郁，酒體輕盈，酸味清爽怡人。這些酒一般裝在綠色的直型瓶子里，酒精度很少超過10%，一般在7.5%～8%之間。大多數的酒都適合在年輕的時候飲用，但晚收酒和一些精選葡萄酒可以長期陳釀。

在摩澤爾（Mosel）地區，薩爾河（Saar）河兩岸的氣候條件最為惡劣，但是這里的廠家Egon Muller生產出最精美但也是最為昂貴的葡萄酒。摩澤爾地區著名的葡萄酒廠還有Dr. Loosen, Johann Josef Prum和正在崛起的Selbach Oster。