嘯鷹酒莊（Screaming Eagle）位于加州納帕谷（Napa Valley）的橡樹村（Oakville），由簡?菲利普斯女士（Jean Phillips）創立，美國加州最知名的酒莊之一，加州膜拜酒之王。在美國十大最貴葡萄酒品牌排行榜中，嘯鷹酒莊位列第一。

酒莊歷史

簡?菲利普斯原本是一名房地產經紀人，在1986年，她購買了納帕谷（Napa Valley）南端的一塊葡萄園。眾所周知，納帕谷是美國最著名的葡萄酒產區，一望無際的葡萄園，遍布各處的酒莊，就是納帕谷的剪影。

起初，嘯鷹酒莊的葡萄園僅僅種植著80株赤霞珠和一些白葡萄品種，葡萄成熟以后，菲利普斯女士會將收獲的葡萄賣給附近的酒廠以供他們釀酒。3年之后，菲利普斯突然萌生了自己釀造葡萄酒的想法。得益于她的精心管理，這些葡萄植株尤其是那80株赤霞珠植株，為她展開全新的釀酒事業奠定了最初的基礎。

嘯鷹酒莊剛開始的釀酒條件簡陋，資源有限，釀酒活動只能在一個與車庫差不多大小的房子中進行，采用純人工的方式榨汁釀酒，葡萄汁就放在塑料桶內，然后放進新橡木桶中陳釀，這是標準的鄉村傳統釀酒方式。一年以后，菲利普斯懷著忐忑不安的心情，將酒拿給蒙大維酒莊（Robert Mondavi Winery）的朋友試飲，結果朋友們紛紛給出了不錯的評價，這不僅使她堅定了自行釀酒的決心，而且還為所釀的酒取名為“嘯鷹”。

葡萄園具體狀況

嘯鷹酒莊的葡萄園位于著名的鹿躍區（Stags Leap）偏北不遠處的橡樹村東邊的山坡上，面積共計57英畝，巖石質土壤，主要種植赤霞珠（Cabernet Sauvignon），此外還種植有品麗珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot），平均葡萄樹樹齡15年。

品鑒記錄

從菲利普斯1992年第一次出售葡萄酒開始，嘯鷹酒莊出產的葡萄酒便被看作是加州葡萄酒“產量少、質量高、價格貴”的典型代表。

嘯鷹酒莊釀制的兩款酒一直引領“美國最貴的葡萄酒名單” ，分別排名第一和第四。其中，排名第一的是嘯鷹赤霞珠干紅葡萄酒（Screaming Eagle Cabernet Sauvignon），平均每瓶售價為2,556美元，排名第四的是嘯鷹“空軍二號”干紅葡萄酒（Screaming Eagle 'Second Flight'），平均每瓶售價為628美元。

2007年份的嘯鷹赤霞珠干紅葡萄酒，是嘯鷹酒莊最杰出的代表。它采用77%的赤霞珠、20%的梅洛（Merlot）及3%的品麗珠（Cabernet Franc）混合釀制而成，酒液散發出非常純凈、復雜的香氣，包括黑醋栗、春天的花朵、甘草和黑葡萄干等多種味道，余味濃郁芬芳，口香持久，揮之不去，品嘗過的人都會留下深刻的印象，這也讓它從整個納帕谷的精品葡萄酒中脫穎而出。它酒體飽滿，好像一個芭蕾舞者，將身體的全部重量都壓在腳趾之上，同時又保持著優雅、順暢的姿勢而繼續舞蹈，達成了力量、優雅、平衡的完美統一。此款葡萄酒需要陳放20年左右，才能達到最佳適飲期。此外，這款酒也得到了羅伯特?帕克（Robert Parker）的最高評價——評分100分。《葡萄酒觀察家》也曾給予此款酒98分的極高評價。