尼亞加拉（Niagara）是原產(chǎn)于美國的一種雜交白葡萄品種，在我國俗稱水晶或耐格拉葡萄，外文別稱“White Concord”。它在紐約州表現(xiàn)尤為成功，主要種植在北美的美國和加拿大地區(qū)，在巴西、新西蘭也有種植。

被稱為“白康科德（Concord）”的尼亞加拉的雙親之一是康科德葡萄。其雙親中的另一個是卡薩迪（Cassady），而卡薩迪的主要基因是美洲葡萄基因，還有一些釀酒葡萄基因。

在20世紀30年代被引進中國栽培，目前主要廣泛種植在西南地區(qū)，為云貴高原產(chǎn)區(qū)的主要栽培的葡萄品種之一，也是云貴地區(qū)釀造白葡萄酒的主要品種之一。

葡萄品種特征

尼亞加拉（Niagara）屬早熟品種，在我國云南地區(qū)6月下旬成熟。它生命力旺盛，果串小，圓形果粒中等大小（3~5g），果皮薄，果粉厚，無核，皮肉極易分離，果肉柔軟多汁，產(chǎn)量可觀，含糖量15.0～17.0%(最高可達20），含酸量5.5～7.5 g/L ，出汁率80%左右 。它具有較好的抗低溫和病蟲害能力，抗性極強，不易落花（易坐果），成熟期間雨水過大易感染炭疽病和褐斑病，喜深厚肥沃的土壤，宜棚架栽培。它除用來釀造葡萄酒外，還被大量用于制造葡萄果醬和葡萄汁飲料。

尼亞加拉葡萄酒

尼亞加拉（Niagara）適于鮮食也適于釀造白葡萄酒。由于它果皮薄、果實較軟不適合長途運輸，因此通常只在產(chǎn)地附近鮮食消費后者制作葡萄汁、葡萄果醬及釀造葡萄酒。它所釀造的葡萄酒帶有香甜濃郁的香氣，具有檸檬、菠蘿、香蕉、蜜餞、麝香、草莓和美洲屬品種特有狐香類香氣及特殊的花香和隱約的煤油氣息。