在葡萄酒釀造中十大常見釀酒白葡萄品種分別是：霞多麗（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、長相思（Sauvignon Blanc）、賽美蓉（Semillon）、瓊瑤漿（Gewurztraminer）、白詩南（Chenin Blanc）、維歐尼（Viognier）、麝香（Muscat）、灰皮諾（Pinot Gris）和瑪珊（Marsanne）。

1、霞多麗（Chardonnay）

霞多麗是很多釀酒師喜歡的葡萄品種，也是最著名的白葡萄品種，在全世界廣泛種植。霞多麗葡萄酒通常具有蘋果、檸檬、甜瓜、菠蘿和其他熱帶水果的味道，尤其是產自溫暖新世界產區的霞多麗葡萄酒，霞多麗風格多變，是以橡木味著稱的白葡萄酒之王。

2、雷司令（Riesling）

雷司令是德國的代表葡萄品種，也是白葡萄中的貴族，現在全世界都有廣泛的種植。雷司令葡萄酒通常帶有非常精細、強勁的香氣，這些香氣包括花香、蘋果香、酸橙等其他柑橘類水果香、熱帶水果香（尤其是新世界產區的雷司令葡萄酒）。

3、長相思（Sauvignon Blanc）

長相思一般在原產地波爾多和盧瓦爾河谷（Loire Valley）以及新世界的新西蘭等產區種植，長相思葡萄酒通常帶有突出的青色水果香和植物香（醋栗、接骨木花、燈籠椒和蘆筍等），酸味十足，酒體適中，幾乎均呈干型。

4、賽美蓉（Semillon）

賽美蓉是原產于法國的一種白葡萄品種，也是釀制貴腐酒的絕佳品種，既可釀制成干白也用作甜白的釀酒原料，主要種植于波爾多產區（Bordeaux）。賽美蓉干白通常具有柔軟的質地、黃油、蜂蜜、烤面包、羊毛脂、酸橙等柑橘類水果及檸檬醬的味道。典型的蘇玳甜白通常有菠蘿、溫柏和其他多汁水果的味道。

5、瓊瑤漿（Gewurztraminer）

瓊瑤漿是一種芳香型葡萄品種，最典型的香氣就是濃郁的荔枝味和玫瑰香，雖為白葡萄品種，但果皮卻呈現粉嫩的淡紅色，它既可以釀成干型也可以是甜型，不過由于香氣馥郁，使得干型瓊瑤漿也甜美可人。

6、白詩南（Chenin Blanc）

白詩南有可能是世界上最“多才多藝”的葡萄品種，它既可用于釀制一些品質優、酒齡長的甜白葡萄酒，也常用來釀制一些初級的新世界餐酒。白詩南葡萄酒大多都酒體輕盈，酸味十足。它是世界上一些最優質甜白葡萄酒的釀酒原料，白詩南甜白的典型風味包括溫柏、蜂蜜、藥草茶和礦物質味。

7、維歐尼（Viognier）

維歐尼是一種芳香型白葡萄品種，維歐尼釀制出的葡萄酒口感柔順，酒體豐滿，常具有桃子、杏子、麝香、松子的風味和香氣。

8、麝香（Muscat）

麝香并不是一個品種，而是一個家族名。麝香家族的成員通常可用于釀制起泡酒或加強酒，這些酒的共同特點是具有濃郁的葡萄風味，有時還有麝香、橙子、柑橘皮和花香。小粒白麝香（Muscat Blanc a Petits Grains）是麝香家族的王牌，也是該家族最古老的品種，在歐洲和新世界都廣泛種植。

9、灰皮諾（Pinot Gris）

灰皮諾是皮諾（Piont）家族的一員，也是一種分布廣泛且日益流行的白葡萄品種，最精細的灰皮諾葡萄酒產自阿爾薩斯。總體而言，灰皮諾葡萄酒口感清新，在經典產區法國多用來釀制果味型甜白，尤其在阿爾薩斯；而意式風格的灰皮諾干白常帶有一點咸濕的礦物氣息；在新世界陽光充足的地方，灰皮諾則通常釀制成以果味為主的干白。

10、瑪珊（Marsanne）

瑪珊是羅訥河谷產區的重要白葡萄品種，尤其以釀制埃米塔日（Hermitage）白葡萄酒知名。瑪珊在法國南部的種植面積越來越廣泛，在這里，該品種是受大多數產區歡迎的釀酒原料，所釀制的白葡萄酒酒體豐滿，香味明顯，典型香氣有檸檬、山楂花、刺槐花和蜂蜜等。