貝爾熱拉克產(chǎn)區(qū)（Bergerac）是法國西南產(chǎn)區(qū)（South West France）中的一個舉足輕重的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，它位于波爾多（Bordeaux）以東，沿多爾多涅（Dordogne）河兩岸分布，被稱為“波爾多的后花園”，產(chǎn)區(qū)葡萄園面積達(dá)到8,000公頃。

法定產(chǎn)區(qū)

貝爾熱拉克（Bergerac）有13個法定產(chǎn)區(qū)包括：貝爾熱拉克干紅（Bergerac sec）、貝爾熱拉克桃紅（Bergerac rose）、貝爾熱拉克紅（Bergerac rouge）、貝爾熱拉克山坡白（Ctes de Bergerac Blanc）、貝爾熱拉克山坡紅（Ctes de Bergerac rouge）、蒙巴茲雅克（Monbazillac）、蒙哈維爾（Montravel）、蒙哈維爾山坡（Ctes de Montravel）、上蒙哈維爾（Haut Montravel）、蒙哈維爾紅（Montravel rouge）、佩夏蒙（Pecharmant）、羅賽特（Rosette）以及索西涅克（Saussignac）。

風(fēng)土條件

貝爾熱拉克產(chǎn)區(qū)（Bergerac）主要的土壤類型為石灰?guī)r，氣候類型屬溫和的海洋性氣候，但和靠近大西洋的波爾多產(chǎn)區(qū)相比，該產(chǎn)區(qū)的冬季更加寒冷，夏季更加溫暖。這里的4月份格外潮濕，十分有益于葡萄藤的生長，還能有效地抵御災(zāi)難性的春季冰凍的發(fā)生。到了夏季，氣候變得溫暖干燥，這為葡萄的成熟提供了絕佳的條件。

從5月到8月這4個連續(xù)的月份里，該產(chǎn)區(qū)的月平均日照時間長達(dá)200個小時，這為光合作用的進(jìn)行提供了必要的能量保證。9月干燥的氣候使得葡萄香氣變得更加濃縮，而10月適度的濕度則促生了貴腐菌的繁殖，這對釀制頂尖的甜酒至關(guān)重要。11月和12月的降水又為土壤補(bǔ)充了水分。

葡萄品種

貝爾熱拉克產(chǎn)區(qū)（Bergerac）的主要紅葡萄品種為赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）、馬爾貝克（Malbec）。其中赤霞珠這種葡萄以產(chǎn)量規(guī)律和品質(zhì)優(yōu)良著稱，品麗珠具有赤霞珠的特性，但香氣更濃，更適合陳年。梅洛約占葡萄園種植面積的一半，它對貝爾熱拉克產(chǎn)區(qū)的土壤和氣候適應(yīng)性最強(qiáng)，用梅洛釀出的酒香氣四溢，兼具活力與柔滑之感。而馬爾貝克只占全部葡萄品種的3%，其酒口感強(qiáng)烈細(xì)膩，顏色致密。

貝爾熱拉克產(chǎn)區(qū)（Bergerac）主要的白葡萄品種則是賽美蓉（Semillon）、長相思（Sauvignon Blanc）、密斯卡岱（Muscadelle）、昂登（Ondenc）和白詩南（Chenin Blanc）。

產(chǎn)區(qū)葡萄酒

貝爾熱拉克產(chǎn)區(qū)葡萄酒通常都是由多個葡萄品種混合釀制而成。該產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)葡萄酒中有65%為紅葡萄酒，30%為白葡萄酒，5%為桃紅葡萄酒。其紅葡萄酒風(fēng)格與波爾多葡萄酒風(fēng)格酷似。其漿果的味道新鮮明媚，層次分明；酒體中等，入口順滑，單寧柔和。清爽的果味和良好的層次感，配法式烤雞、酒悶仔雞再好不過了。該產(chǎn)區(qū)有兩個著名的AOC紅酒產(chǎn)區(qū)，代表著貝爾熱拉克紅葡萄酒的最高質(zhì)量，它們分別是Cote de Bergerac red AOC以及Montravel red AOC。

貝爾熱拉克桃紅葡萄酒適合作為開胃酒，這里的桃紅葡萄酒不允許使用簡單紅白葡萄酒勾兌，這和普羅旺斯的規(guī)定相同。貝爾熱拉克白葡萄酒澄清明亮，清新優(yōu)雅，風(fēng)格可與勃艮第（Burgundy）白葡萄酒相媲美。該產(chǎn)區(qū)的甜白葡萄酒更是法國甜白葡萄酒的性價比之王。索西涅克和蒙巴茲雅克兩個產(chǎn)區(qū)的甜白葡萄酒的品質(zhì)令人驚嘆，其中蒙巴茲雅克產(chǎn)區(qū)則是全法國最大的甜白葡萄酒產(chǎn)區(qū)。這些甜白葡萄酒口感復(fù)雜精致，平衡優(yōu)雅，余味悠長，是甜品以及鵝肝的最佳搭檔，性價比也非常高。