法國是世界優質葡萄酒的最主要產區，也是世界上葡萄酒產量第一或者第二的國家，法國葡萄酒是法國優雅文化的表現，凝聚著法蘭西歷史，法國葡萄酒業始終保持著自己的傳統釀造工藝，被世人奉為經典極品。

法國葡萄酒起源于公元1世紀，最初的葡萄種植在法國南部羅訥河谷，2世紀時到達波爾多地區。歷史悠久的傳統葡萄種植技術和釀造工藝，與最現代、最嚴格的葡萄酒釀造方法相結合，使法國葡萄酒更具貴族氣質。法國葡萄酒是采用完全自然環境下栽培的葡萄榨汁精心釀制而成的。不同的氣候、種植土壤、釀造工藝、儲存環境及時間，會使葡萄酒的風味各具特色。

決定葡萄酒好壞的6大因素：葡萄品種、氣候、土壤、濕度、葡萄園管理和釀酒技術，法國葡萄酒之所以最好，是因為法國在上述6大因素上的具備得天獨厚的優越條件。法國葡萄酒產量一直排在世界前茅，就其人口和地域面積來講，當是量產大國。

氣候與葡萄品種

法國的葡萄酒產區位于北緯42至49.5度之間。南部為地中海氣候，西部地區海拔相對較高，同時也受墨西哥灣暖流的影響，而東部地區的勃艮第、阿爾薩斯和香檳產區更具大陸性氣候特征，這為種類豐富、品質優越的法國葡萄酒創造了極好地理氣候條件。

法國是世界上葡萄酒品種最多的國家，主要有白葡萄酒、玫瑰紅葡萄酒和紅葡萄酒，其中最重要的是紅葡萄酒。它擁有得天獨厚的溫帶氣候，有利于葡萄生長，但在不同地區，氣候和土壤也不盡相同，因此法國能種植幾百種葡萄，并且不同產區的葡萄酒有不同的品質和口味。法國著名的白葡萄品種有霞多麗（Chardonnay）、瓊瑤漿（Gewurztraminer）和長相思（Sauvignon Blanc），著名的紅葡萄品種有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）、黑皮諾（Pinot Noir）、梅洛（Merlot）和品麗珠（Cabernet Franc）。

葡萄酒分級體系

法國擁有一套嚴格和完善的葡萄酒分級與品質管理體系。葡萄酒被劃分為四個等級：法定產區餐酒（AOC）、優良地區餐酒（VDQS）、地區餐酒（VINS DE PAYS）和日常餐酒（VINS DE TABLE）。各個省都有釀造葡萄酒的傳統，法國 "產地命名監督機構" 對于酒的來源和質量類型為消費者提供了可靠的保證。

紅葡萄酒如同法國葡萄酒中最為光彩的紅寶石，備受世人喜愛。法國對葡萄酒的釀造及其標簽有著嚴格的管理規定。日常餐酒和地區餐酒的生產，即要執行歐洲的標準，還應遵守更為嚴格的法國法律規定。地區餐酒和日常餐酒都是日常飲用的葡萄酒。

重要葡萄酒產區

縱觀整個法國葡萄酒產區，其中較為出眾的十大葡萄酒產區分別是：波爾多（Bordeaux）、勃艮第（Bourgogne）、博若萊（Beaujolais）、羅訥河谷（Valée du Rhone）、盧瓦爾河谷地（Val de Loire）、香檳（Champagne）、阿爾薩斯（Alsace）、普羅旺斯/科西嘉島（Provence/Corse）、朗格多克/魯西榮（Languedoc/Roussillon）、汝拉/薩瓦（Jura/Savoie）。

十大產區中最知名的法國三大葡萄酒產區分別是：波爾多（Bordeaux）、勃艮第（Bourgogne）和香檳（Champagne）產區。

波爾多葡萄酒產區以濃郁型的紅葡萄酒而著稱， 而勃艮第葡萄酒產區則以清淡型紅葡萄酒和清爽典雅型白葡萄酒著稱，香檳區釀制世界聞名、優雅浪漫的一種起泡酒——香檳酒。