1.猶太法典塔木德（The Jewish Talmud）記載著一句話：“葡萄酒是世上最好的良藥。”

2.古希臘是最早將葡萄酒作為處方藥的國家。一名叫蓋倫（Galen）的醫生曾經使用葡萄酒作為處理傷口的殺菌劑，另外他還將葡萄酒與藥物結合成為蓋侖制劑（Galenicals），隨后百年中成為了西方醫藥的主流。

3.著名的羅馬科學家老普林尼（Pliny the Elder）非常擁護將葡萄酒用藥的做法，曾經在他的著作《自然歷史（Historia Naturalis）》中列舉了超過100種將葡萄酒用藥的例子。

4.在中世紀，醫生會用浸透葡萄酒的壓布來防止傷口感染以及預防天花（smallpox）和麻疹（measles）。

5.在中世紀的歐洲，大部分人的傷病都由僧侶來處理，據說每一個僧侶都有自己關于葡萄酒用藥的“獨門秘方”，有一些還流傳至今。

6.在15世紀，醫生西洛尼穆斯·布朗希威格(Hieronymus Brunschwig）在處理阿爾薩斯（Alsace）士兵的傷口時，會用到加斯科尼（Gascony）的葡萄酒混合一些藥草來進行消毒殺菌。

7. 18世紀，西方的醫療機構都非常依賴于將葡萄酒作藥，每年的醫療成本中，葡萄酒更是排名前三。

8.在1787年，葡萄酒被英國人作為醫療保健品使用。在前往澳大利亞的途中，英國外科醫生約翰·懷特（John White）堅持給船上所有海軍飲用葡萄酒作為強身健體的藥物。

9.在歷史上酒精飲料往往作為受污染和病菌感染的水資源的安全替代品，特別是在霍亂、傷寒和肺結核時期。科學家路易斯·巴斯德(Louis Pasteur，1822-1895)提出了細菌理論并創造了巴氏消毒法，他稱葡萄酒為“最健康又衛生的飲料”。即使是在1892年，醫生也建議在霍亂流行期間使用消毒水和葡萄酒。

10.1992年塞爾日·雷諾（Serge Renaud）教授發表了開創新的“法國悖論”（French Paradox），以此鞏固了葡萄酒作為最健康酒精飲料的地位。在文章中他指出同樣都是吃高脂肪食物的，但是法國人中的冠心病患者比美國的要少，是因為法國人熱愛喝葡萄酒。自那時起，已經有許多研究發表并揭示了葡萄酒的許多健康利益，當然是在適度飲用葡萄酒的前提下。