經(jīng)過八年的努力，法國勃艮第的“風(fēng)土特性”與香檳的“葡萄園，酒莊和酒窖”被正式列入了世界遺產(chǎn)名錄。香檳的葡萄園，酒莊和酒窖倒是好理解，但勃艮第的風(fēng)土特性卻有很多人不了解，正是有獨(dú)特的風(fēng)土才能釀造出獨(dú)一無二的勃艮第葡萄酒，那么，勃艮第的風(fēng)土究竟有什么特別之處？

氣候

勃艮第產(chǎn)區(qū)位于北緯40°，屬大陸性氣候，這幾乎是紅葡萄成熟的極限區(qū)域。但是就是這樣極端的氣候，對于勃艮第來說，實(shí)屬上天的恩賜。

土壤

勃艮第的土壤富含堿性物質(zhì)，為黑皮諾提供了絕佳的成長環(huán)境。這一切都要?dú)w功于勃艮第地區(qū)的特殊的巖層結(jié)構(gòu)：泥灰?guī)r、石灰?guī)r還有很多鈣質(zhì)的化石。

微氣候

微氣候，就是指在特定的一個(gè)小范圍內(nèi)所出現(xiàn)的特殊的氣候現(xiàn)象。在勃艮第，微氣候才是決定葡萄酒品質(zhì)好壞的關(guān)鍵，因?yàn)檫@關(guān)系到黑皮諾是否能更好的成長。

人文環(huán)境

勃艮第傳統(tǒng)保守的釀酒工藝和文化更是勃艮第的一大特色，勃艮第的酒農(nóng)們依然保持著對風(fēng)土的虔誠，十分重視葡萄園的管理，注重自然環(huán)境的可持續(xù)性發(fā)展，同時(shí)也致力于釀造優(yōu)雅、芬芳和體現(xiàn)葡萄園風(fēng)土的葡萄酒。

勃艮第的風(fēng)土，是人與自然完美結(jié)合的成果，勃艮第葡萄酒的浪漫與魅力，便是來自于這完美獨(dú)特的風(fēng)土特性。可以說，缺了任何一個(gè)，都不能成就勃艮第葡萄酒，這便是勃艮第風(fēng)土的特別之處。