隨著葡萄酒的發展最常見的三個分類有：

• 有機葡萄酒

• 生物動力方法葡萄酒

• 可持續發展葡萄酒

這三種葡萄酒所有的釀造方法都涉及到不同的技術和指南以及認證，可能聽起來有點混亂，我們需要解釋一下。

有機葡萄酒 （Organic Wine）

有機葡萄酒是用有機種植方法種植的葡萄釀造而成，在有機農場種植的葡萄都得到過有機農場的認證。有機葡萄酒是唯一能進行法律認證的葡萄酒，如果葡萄酒是有機的，它應該會有美國農業部（USDA）的有機印章，美國農業部的批準通過表明，這款葡萄酒是由100%的有機種植材料釀造而成，并且整個生產過程都在監測。

生物動力葡萄酒（Biodynamic Wine）

生物動力葡萄酒超越了有機葡萄酒的做法，努力維持整個葡萄園的自然與周期性的平衡，它是基于奧地利哲學家Rudolf Steiner在其著作中認為葡萄園是一個生態系統，只有平衡的時候才能生長出最好的葡萄。生物動力農業的做法在全世界得到了廣泛應用，但是目前還沒有正式的認證，所以一些釀酒師選擇簡單地將有機印章標在酒瓶上。

可持續發展葡萄酒（Sustainable Wine）

可持續發展的做法是以農業為基礎，不僅對環境有好處，而且也有經濟意義。這意味著一個農民可能在很大程度上使用有機的做法，但如果一些這樣的做法沒有經濟意義（例如太貴）農民可能會跳過一些步驟，正如生物動力葡萄酒，可持續發展葡萄酒也沒有得到正式的認證，但有幾個協會的釀酒師可以自身組建一個可持續發展的葡萄園。