波爾多葡萄酒與勃艮第葡萄酒的口感有很大的不同，波爾多葡萄酒的澀味很強，喝起來濃厚而有重量感。而相對來說，勃艮第的酸味很強，又有水果味，澀味較少。

波爾多杯(Bordeaux)：郁金香高腳杯形狀。市面上大部分的葡萄酒杯都是根據波爾多紅酒杯的風格設計。杯身較長且杯壁不垂直的，杯壁的弧度正可以適度調控酒液在口里的擴散，而且較寬的杯口可以令飲者更好地感受到波爾多酒漸變的香氣。

勃艮第杯(Burgundy)：大肚球形高腳杯形狀。球狀杯身可以令勃艮第葡萄酒先流向舌頭中間再向四方流散，使果味、酸味相互融合；向內收窄的杯口可以更好地凝聚深奧的酒香。

由此可見，勃艮第杯與波爾多杯，一個是“收香”，一個是“散香”，就是一個內收一個外放，一個低調一個張揚，就是這種意思。