賽美蓉葡萄酒的味道

賽美蓉葡萄酒的主要水果口味有檸檬，蘋(píng)果，梨和青木瓜。還有一些光滑柔順的口感經(jīng)常被描述為羊毛脂。賽美蓉葡萄酒的口感可以從類(lèi)似長(zhǎng)相思般清爽口感到霞多麗般豐厚的奶油檸檬味。

炎熱氣候區(qū)VS涼爽氣候區(qū)

炎熱氣候區(qū)的賽美蓉有更加成熟的水果味，如芒果、黃桃、木瓜等，同樣也能在溫暖氣候區(qū)發(fā)現(xiàn)。不難發(fā)現(xiàn)這些地區(qū)使用溫和的橡木味來(lái)給賽美蓉添加黃油的風(fēng)味。氣候溫暖的地區(qū)包括加州、南非、阿根廷和南澳。葡萄酒的酒精度高達(dá)12-14% ABV。

涼爽氣候區(qū)的賽美蓉不太成熟，葡萄酒的酸度更高，這一點(diǎn)跟長(zhǎng)相思很像。當(dāng)釀酒師沒(méi)有將賽美蓉經(jīng)過(guò)橡木陳釀時(shí)，檸檬、酸橙皮、柚子和柑橘的口味將會(huì)變得很突出。涼爽地區(qū)的賽美蓉也有很多的花香味。涼爽氣候區(qū)包括波爾多、澳洲獵人谷、西澳大利亞和華盛頓州。在這些地區(qū)，葡萄酒大約有10-12% ABV的酒精度。

賽美蓉葡萄酒的特性

水果味：檸檬，酸橙，黃葡萄柚，柑橘皮，蘋(píng)果，梨，青木瓜，桃，芒果

其他香料：羊毛脂，干草，金銀花，藏紅花，無(wú)花果，蜂蜜，生姜

橡木味：黃油，餡餅皮，奶油，蒔蘿，爆米花

酸度：中等

侍酒溫度：未陳釀45華氏度（8℃），陳釀52華氏度（11℃）

相似品種：氣候炎熱區(qū)的賽美蓉=霞多麗，特雷比奧羅，阿爾薩斯灰皮諾，維歐尼

氣候涼爽區(qū)的賽美蓉=長(zhǎng)相思，阿爾瓦里尼奧，綠維特利納，意大利灰皮諾

同義詞：Semilion

混釀：在波爾多賽美蓉通常與長(zhǎng)相思或密斯卡岱混釀。賽美蓉也是波爾多地區(qū)釀造貴腐甜酒的主要成分，這些地區(qū)包括蘇玳，巴薩克，Cadillac, Loupiac, Sainte-Crox-du-Mont, Cérons和Premieres C?tes de Bordeaux。

賽美蓉葡萄酒產(chǎn)區(qū)

全球賽美蓉種植面積達(dá)50000英畝

法國(guó)（28200英畝）：波爾多，貝爾熱拉克Bergerac

澳大利亞（15500英畝）：南澳，西澳，獵人谷

南非（2900英畝）：弗朗斯胡克，斯特蘭德，西開(kāi)普省

阿根廷（2100英畝）：門(mén)多薩，里奧內(nèi)格羅谷

美國(guó)（1000英畝）：華盛頓州，加利福尼亞

智利（215英畝）：伊塔塔谷