葡萄園成本
1. 葡萄園的土地成本:有些酒莊對于葡萄園并不具有所有權,酒莊每年需要向土地所有者支付一定的費用,葡萄園的等級越高,需要支付的費用肯定也會越多;即使有些酒莊自己購入了葡萄園,但是酒莊為此也會付出巨大的代價。所有的土地成本都會平均攤分在每一瓶葡萄酒中。
2. 葡萄園的機械化成本:并不是每個葡萄園都能夠通過機械化的方式來節省人工成本,譬如那些地勢陡峭的葡萄園,無法使用機械設備,只能投入更多的人力來管理葡萄園。
3. 當地勞動力的成本:如果當地的勞動力供求關系緊張,勞動力無法滿足生產的需求,而葡萄園又無法使用機械設備,那么勞動力成本也會推高葡萄酒的價格。
4. 葡萄園產量與葡萄篩選成本:葡萄園根據自身的需要對葡萄園的產量進行控制,以保證所產葡萄酒的質量,另外對葡萄的篩選也需要投入大量的勞動力,這無疑會增加葡萄酒的成本,而篩選程度的深淺又會進一步影響葡萄酒的產量。酒莊在定價時也會將這些因素考慮進去。
酒莊成本
1. 酒莊需要大量的資金購買和維護釀酒設備,而且設備的使用效率也會影響到葡萄酒的成本。
2. 酒莊需要購買橡木桶或橡木屑來賦予葡萄酒橡木風味,優質橡木桶價格不菲,橡木桶的使用年限也不長,需要長期大量更換。
3. 葡萄酒陳釀過程中需要額外的儲藏空間和儲藏設施,這進一步套牢酒莊的資金。
包裝和銷售成本
1. 葡萄酒的包裝對于葡萄酒的品質和形象有非常重要的影響,譬如木桐酒莊每年都會聘請著名藝術家為其設計酒標,這無疑增加了葡萄酒的成本。另外特殊的包裝也會讓成本上升。
2. 運輸成本雖然在葡萄酒的銷售價格中僅僅只占一小部分,但這僅僅是針對海運來說的,如果選擇空運,葡萄酒的價格必然也會相應上升許多。
3. 葡萄酒銷售過程中所進行的推廣活動是銷售費用的重中之重,譬如酒莊在當地或世界各地舉行品鑒會等,都會占用大量的銷售費用。
以上三大成本直接決定葡萄酒價格。